Trois commerces soufflent leur première bougie à Gilly-lès-Cîteaux : la boulangerie « Chez Charles », le caviste « La Cave du Clapier » et le bar-café « Les Volets Bleus ». À cette occasion, Bénigne Barbier, gérant des Volets Bleus, organise une fête de village ce samedi 30 septembre. Open bar !
Il y a un an, les habitants de Gilly-lès-Cîteaux faisaient connaissance avec un lieu de vie unique. Sur la place du village, trois commerces ont ouvert leurs portes main dans la main : « Chez Charles », une boulangerie qui fait un très bon pain au levain bio, « La Cave du Clapier » vend les plus beaux crus du coin, et le nouveau troquet du village « Les Volets Bleus » imaginé par Bénigne Barbier. « Un an après l’ouverture, le bilan est positif, se réjouit le gérant du bar-café. L’idée, c’était d’imaginer une nouvelle vie commerçante, de permettre de recréer du lien entre les habitants. Beaucoup de locaux ont joué le jeu, mais pas que… Certains Nuitons se donnent rendez-vous ici au bar certains soirs de la semaine. Des petits groupes se sont créés, ils viennent à intervalles réguliers. Le matin, certains achètent une brioche à la boulangerie et viennent ensuite prendre leur café aux Volets Bleus. »
Concerts, soirées à thème et retransmission d’événements sportifs
Cette réussite, Bénigne la doit aussi à la multitude de services qu’il a mis en place : relais colis, distribution de presse, bocaux de plats cuisinés à consommer sur place ou à emporter. Il organise aussi régulièrement des soirées à thèmes, des concerts, et sort l’écran géant devant son troquet pour diffuser les grands événements sportifs, comme la Coupe du monde de rugby actuellement. Tout est prétexte à boire un coup aux Volets Bleus.
Lui et ses amis ont également décidé d’organiser une kermesse au village. « L’Amap des Paniers de la Vouge, qui gère la distribution des paniers de légumes et de fruits, organise régulièrement un marché bio à Gilly-lès-Cîteaux. Nous leur avons proposé de nous joindre à eux. » Ce samedi 30 septembre, une grande fête de village débutera sur les coups de 14h à Gilly. Une douzaine de stands est annoncée : de la cochonnaille et des maraîchers venus des communes voisines. Deux restaurants du cru viendront régaler les papilles des Gillotins. « On veut mettre en valeur les commerçants, artisans et producteurs du coin. C’est une fête que nous voulons familiale. Nous installerons des jeux en bois sur la place du Château, il y aura un peu de chansons à boire tout au long de l’après-midi, et un concert en fin de journée. » À l’heure de l’apéritif, Bénigne et ses collègues commerçants souffleront leur première bougie et trinqueront avec les visiteurs et les habitants. Édouard, le boulanger, réalisera quelques pains spéciaux. Tous à Gilly-lès-Cîteaux ce samedi pour trinquer à ces initiatives qui font (re)vivre nos villages.
