Le 19 avril, dans son château de Mimande, Armand Heitz va inaugurer “Chez Armand”. Une table basée sur la philosophie maison “de la ferme à la fourchette », qui devrait plaire aux amateurs de viande. Une bonne viande au château…
La transition alimentaire de Dijon Métropole est lancée. Une étape supplémentaire vient le confirmer : l’inauguration de la légumerie métropolitaine, en mai. Une info issu du dernier numéro de la revue semestrielle Dijon Capitale. Dès son élection à Dijon Métropole,…
Plongez, en vidéo, dans les coulisses de la fabrication des chocolats de Pâques du MOF dijonnais Fabrice Gillotte. On vous prévient : ça donne faim ! Cette année, le chocolatier dijonnais Fabrice Gillotte s’est plongé dans l’univers de la jungle…
On connaît la date d’ouverture officielle des trois Cités des Climats et vins de Bourgogne. La semaine inaugurale, initialement prévue mi-mai, aura finalement lieu un mois plus tard. Tout vient à point qui sait attendre. Initialement prévue pour le week-end…
Jeudi 16 mars, la Mission Bern a annoncé la liste des “projets emblématiques” qui seront aidés en 2023. En Bourgogne-Franche-Comté, ce sera l’ancienne cathédrale Saint-Vincent de Mâcon. Chaque année, la Mission Bern soutient des centaines de projets de rénovation de…
Premier acheteur des Hospices de Beaune, la maison Albert Bichot n’est pas moins généreuse à Nuits-Saint-Georges. Cette année, la maison beaunoise a acquis 36 pièces sur les 160 mises en vente par les Hospices de Nuits. Albéric Bichot est beaunois.…
Trois ans après le début de son aventure, Eclectik fait construire sa propre cidrerie dans la zone artisanale des Cerisières, à Beaune. Un nouvel outil fonctionnel et écoresponsable qui permettra de doubler la production. Il y a trois ans, Eclectik…
La 62e Vente des Hospices de Nuits-Saint-Georges a tenu toutes ses promesses avec trois records à la clé. L’événement a permis de récolter un peu plus de 3,6 millions d’euros au total. Alors qu’on lui prédit un grand avenir, le…
Du 29 mars au 2 avril, le chef étoilé Frédéric Doucet célèbre Charolles, sa tendre viande et ses métiers. « Les rendez-vous gourmands à Charolles » vont mobiliser les artisans des métiers de bouche autour d’un appétissant programme. Présentation par…
La biodiversité entre nos ceps préoccupe de plus en plus les vignerons bourguignons. Encore plus quand elle concerne le précieux écrin des Climats de Bourgogne. L’ODG de Chassagne-Montrachet vient de commencer par planter 90 arbres à ce titre. « Quand…
La France reçoit la Coupe du monde de rugby en septembre. À cette occasion, la Ligue de Bourgogne-Franche-Comté prépare huit projets ambitieux pour promouvoir le rugby amateur dans toute la région. Pour la deuxième fois de son histoire après 2007,…
Le dessinateur bourguignon Fred Bernard sort son deuxième carnet avec plus de 200 dessins inédits. En librairie le 1er mars. Son Carnet d’un voyageur immobile dans un petit jardin (2020), vendu à près de 15 000 exemplaires, fut un succès de librairie.…
Actionnaire minoritaire depuis 2018, Polycor France, filiale française du géant québécois, vient d’annoncer le rachat total de Rocamat. En Côte-d’Or, cela concerne quatre carrières : Corgoloin, Chassagne-Montrachet, Pouillenay et Villers-la-Faye. Le destin des carrières est un sujet particulièrement sensible sur…
La huitième édition du Trophée Bernard Loiseau a lancé le Festival Hommage au plus grand chef bourguignon, lundi 27 février, à la Cité de la Gastronomie de Dijon. Découvrez les résultats du concours. Le festival hommage au plus grand chef…
Mardi 28 février, c’est la journée 100% Côte-d’Or au Salon de l’Agriculture à Paris. Voici le programme. Tous les ans, la plus grande ferme de France accueille une délégation côte-d’orienne. Cette année, la Journée 100% Côte-d’Or aura lieu mardi 28…
Vendredi 24 février 2023, dans les locaux de Seb à Selongey, le dixième comité Savoir-faire 100% Côte-d’Or a intégré 14 nouveaux agréés et trois chefs ambassadeurs : Olivier Perreaut (Castel de Très Girard), Benjamin Linard (Château de Sainte-Sabine) et Régis…
Il y a 20 ans jour pour jour, la Bourgogne perdait son plus grand chef. Sa famille et ses amis du monde entier lui réservent une année hommage. Et notamment un Festival à la Cité de la Gastronomie de Dijon.…
Le top départ de la 21e édition du semi-marathon de Nuits-Saint-Georges aura lieu samedi 11 mars 2023. Les organisateurs espèrent attirer plus de 2 000 participants. Avant d’accueillir la Vente des Hospices de Nuits, le château du Clos de Vougeot…
Pénuries, augmentation des prix, hausse de la culture locale… Luc Vandermaesen, président de l’association Moutarde de Bourgogne qui regroupe l’essentiel des producteurs et industriels de la filière, fait le point. Trouver un pot de moutarde relève parfois encore du parcours…
Fin février, Chevigny-Saint-Sauveur devient la capitale incontestée de l’escargot. En persillade, en chocolat ou… en fer forgé, le vénéré gastéropode n’a qu’à se tenir prêt : on va lui faire sa fête ! La fête de l’escargot revient le week-end des…