Louis Bouillot rivalise de propositions effervescentes toute l’année. Mais pour les fêtes, s’il en est une à placer sur la table du plaisir, c’est sans doute la cuvée « Fine Réserve ». Vieillie cinq ans, une rareté pour un crémant de Bourgogne,…
L’un des principaux organismes de l’insertion professionnelle en France tient bon dans la tempête. Il place même avec fierté ses protégés en situation de « travailleurs essentiels ». Le point avec Jennifer Pierre, responsable communication du groupe basé à Chenôve. Dans cette…
L’État a répondu favorablement à l’« appel du 14 novembre » lancé par l’Association des Maires Ville & Banlieue de France. Son président Thierry Falconnet, premier édile de Chenôve, se félicite du milliard d’euros débloqué dans le cadre du plan de…
Beau livre de plus de 200 pages édité par Glénat, « Au château du Clos de Vougeot – Bon appétit et large soif ! » est un hommage à l’art de vivre à la bourguignonne. À se procurer, évidemment ! Manger, boire,…
La directrice de L’Écrin, la salle des spectacles de Talant, a dû reconfiner concerts et événements, jouant de reports et annulations. La saison culturelle 2020 est définitivement gâchée, mais l’espoir est toujours là. Avec une prudence de circonstance, L’Écrin mise…
La 160e vente des Hospices de Beaune ne pourra se tenir dimanche 15 novembre. Ainsi en a finalement décidé la Préfecture, la veille à 19h. Tu veux ou tu veux pas ? Après l’intervention in extremis du Conseil des ventes…
Dimanche 15 novembre 2020, les Hospices de Beaune feront l’expérience troublante d’une vente aux enchères en comité réduit, dans un contexte à la « portée symbolique sans précédent ». Marc Lavoine sera là pour soutenir les hospitaliers de France. Longtemps, il…
Toujours aussi militant de ses fournisseurs, le chef dijonnais Angelo Ferrigno compose de jolis paniers à venir chercher dans son restaurant Cibo pendant le confinement. Là où d’autres chefs ont remis le couvert du « click and collect » avec des petits…
Fermées au premier confinement, les concessions automobiles peuvent cette fois continuer leur activité en mode « click and collect ». Petit éclairage sur la situation à Peugeot Dijon Nord avec son directeur Laurent Charbois. « L’après-vente est heureusement considéré comme un commerce essentiel…
Le Grain de Sel est une très bonne table de Dole. Son chef Aurélien Moutarlier, aussi doué que discret, répond à nos questions dans le cadre de l’opération Je donne ma langue au chat. Article réalisé dans le cadre de…
ATTENTION : ÉVÉNEMENT ANNULÉ. Les 6 et 7 novembre, au château du Clos Vougeot et au Bastion des Hospices de Beaune, se tiendra une déclinaison automnale du festival Musique & Vin. Après l’annulation du festival Musique & Vin au Clos…
Il promène sa grande silhouette en Bourgogne depuis quarante ans. Expert en vins respecté, titulaire du prestigieux Master of Wine, Jasper Morris est aussi consultant pour Christie’s dans le cadre de la Vente des Hospices de Beaune. Épisode 3 des…
C’est fou tout ce qu’on peut faire avec des petits fruits rouges dans les Hautes-Côtes de Nuits. Viviane et sa fille Elise, très attachées au geste artisanal du patriarche Jean-Baptiste Joannet, nous accueillent dans leur liquoristerie d’Arcenant pour une «…
Vendredi 16 octobre à la Montagne de Beaune, la communauté d’agglomération Beaune Côte & Sud a concrétisé son troisième éco-pâturage. Les protégés de l’éleveur David Bavard vont entretenir cinq hectares de pelouses calcaires pour protéger la biodiversité locale. Retour sur…
Samir Benantar est responsable du pôle viande pour le géant coopératif agricole Feder, implanté en Saône-et-Loire. Pour le numéro spécial circuits locaux de DBM, il a volontiers signé pour un tour en Peugeot 3008 Hybrid4. Bilan des courses : le…
Avec son équipe et son épouse Nathalie, Joël Césari n’a pas chômé cet été à La Chaumière, son bel hôtel-restaurant étoilé. Derrière ses lunettes excentriques, le chef dolois guette cependant l’arrivée de la saison froide. Interview dans le cadre de…
En Côte-d’Or comme ailleurs, la période a réaffirmé la place d’un maire dans le destin d’un territoire. DBM et DijonBeaune.fr en font une chronique inédite et invitent un casting d’élus départementaux, homme comme femme, devant l’objectif de Jean-Luc Petit. Jean-François…
Le président de l’association gourmande du Chat Perché de Dole revient sur l’opération « Je donne ma langue au chat » menée actuellement jusqu’au 25 octobre. Le restaurateur du Moulin des Écorces en profite pour faire le point sur la restauration à Dole.…
DBM et DijonBeaune.fr ont posé trois questions à quelques communicants membres de l’association CercleCom. Du vert au rouge, de l’agence au photographe indépendant, les réponses indiquent que ce secteur hétéroclite est touché dans des proportions variables. 1. Votre activité se…
Une nouvelle Maison Citroën® sortira bientôt de terre, dans son expression la plus aboutie. Cette première mondiale aura lieu à Beaune et nulle part ailleurs. Michel Varziniac, directeur de DS Automobiles et Citroën Beaune, revient sur les raisons de cette…