La Vente des hospices de Beaune à ses petits « off » savoureux. Chez Jaffelin on a ainsi remonté le temps, jusqu’aux origines de la maison, deux siècles en arrière. Joli moment passé entre redingotes et choux à la crème.…
À 40km au nord de Dijon, dans le village de Frénois, une expérience « la tête dans les arbres et les pieds dans l’eau » attend les curieux. Frédéric Dansert est le propriétaire de deux gîtes écologiques en forme de cube, tranquillement posés dans 6000 m² de verdure.…
Le premier préside l’association des sommeliers de Bourgogne, le second est directeur-sommelier d’un établissement étoilé à Beaune. Philippe Meyroux et Christophe Ginès seront au Café des bourrus de France Bleu Bourgogne ce week-end, pour évoquer leur métier. Sages paroles à…
Sans faire de bruit, Antoine Jacquet incarnait l’esprit solidaire insufflé par Nicolas Rolin et Guigone de Salins. La disparition brutale de l’emblématique directeur des Hospices laisse un grand vide et bien des interrogations pour la suite. Alain Suguenot et Albéric…
Mercredi 16 novembre, le président de la CGPME Côte-d’Or et Bourgogne-Franche-Comté a été choisi pour gérer l’administration nationale de la section commerce de la CGPME. Le syndicat du patronat des petites et moyennes entreprises peaufine son nouveau look pour 2017, et le Dijonnais franchit…
À Beaune, le troisième dimanche de novembre est sacré. C’est celui de la Vente des vins des Hospices, point de ralliement international par excellence et parfait alibi pour partir à la découverte d’une ville bien dans ses traditions. Les festivités qui l’entourent…
Au coin de la rue du Paradis, à l’ombre de la collégiale, elle se présente sans complexe comme « la plus petite des grandes maisons de Bourgogne ». Bienvenue chez la bicentenaire beaunoise Jaffelin qui, dans ses Caves du chapitre bien inspirées,…
Pour sa 31e édition, le semi-marathon de Beaune (18-19 novembre) va faire le plein. Avec 8 500 participants toutes courses confondues, l’événement est pratiquement victime de son succès, prouvant une fois de plus, même si cela n’est plus nécessaire, qu’il…
Le Grand Crew est le nouveau blog imaginé par les étudiants de la section FCIL Commerce international des vins et spiritueux du lycée des Arcades. Une plongée jeune et vigoureuse dans l’univers de la vigne et du vin, qui mérite bien quelques encouragements.…
Comme il est un peu concerné par la chose, l’Athenaeum de la vigne et du vin compte bien ouvrir grand ses portes le week-end de la Vente des vins. Samedi 19 novembre, l’établissement beaunois accueillera une séance de dédicaces du Code…
Qui veut louer la cabane verte ? La communauté de communes des Grands Lacs du Morvan, gestionnaire du lac des Settons et propriétaire du chalet de la Cabane Verte, lance un appel à candidature auprès des prestataires ou associations intéressés par le chalet.…
Le Dijon-Beaune Mag nouveau, soixante-deuxième du nom, est arrivé. Il est forcément particulier : son dossier consacre une large place aux Hospices de Beaune et leur nouveau destin, entre deuil et espoir. Une nouvelle fois, la Vente des vins sera chargée d’émotion…
Des églises de la ville, elle est la doyenne. On dit souvent qu’elle est l’exemple même de l’architecture gothique bourguignonne. Mais surtout, la Notre-Dame dijonnaise questionne par son originalité. Par Eva-Marie Debas Rubrique « Chouette Secret » en partenariat avec l’office de…
Il ne vient pas immédiatement à l’esprit de marier ces deux-là. Pourtant, bien dosés, épices et vins s’accordent à merveille. Au cœur de la Vente des vins, la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils, bien placée pour ce mariage qui…
Olivier Roellinger est le spécialiste français des épices. Ce cuisinier breton s’est associé à la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils pour sa traditionnelle dégustation le week-end de la Vente des vins. Que les bourgognes voguent sur la route des épices…
Les milliers de semi-marathoniens du week-end de la Vente des Hospices de Beaune savent-ils seulement quels sols prestigieux ils vont traverser ? Dijon-Beaune Mag a demandé au sommelier et directeur de Loiseau des vignes Christophe Ginès de les éclairer sur certains climats…
Grand semi sur son 31 ! Les 18 et 19 novembre, le 31ème semi-marathon de la Vente des vins fendra un morceau de Côte de Beaune pour mettre à l’honneur sport et terroir. Plusieurs courses sont à prévoir, avec à la…
Rien que pour le plaisir des yeux, celui des papilles et, pourquoi pas, pour réveillonner sur un dîner de prestige, voici les menus de Noël et de la Saint-Sylvestre concoctés par Loiseau des vignes. L’étoilé beaunois et son chef Mourad Haddouche ont de…
En toutes confidences est en librairie depuis ce mardi. Au-delà du caractère politique de l’ouvrage, François Rebsamen revient à livre ouvert sur son attachement viscéral à Dijon et le rôle de maire qu’il compare à celui d’un Premier ministre de son…
Les vins de Rhénanie-Palatinat ont réservé d’agréables surprises aux visiteurs du salon Vinidivio, organisé du 3 au 7 novembre en marge de la foire. Plusieurs ont trouvé grâce aux yeux et aux papilles d’un jury d’exception, qui a récompensé quatre…