Alexis Cappellaro

Alexis Cappellaro

VRP. L’Ouche file à l’anglaise

La D33, l’une des plus belles routes de Côte-d’Or, serpente avec un accent anglais entre l’Ouche et le Canal de Bourgogne. Ce cheminement paisible conduit en effet vers l’une des plus belles adresses de la Bourgogne gastronomique: l’Abbaye de la Bussière. Révélée au monde il…

La recette du samedi. Entre bière et fraise.

La 4ème édition de la Moisson des Brasseurs fête en ce moment même la bière dans toute la France.Trois jours de portes ouvertes dans des brasseries artisanales pour découvrir un métier, un savoir-faire, des produits bien évidemment. En Bourgogne, la Brasserie Burgonde…

Hep sommelier! Et avec le saumon?

Le saumon est un grand classique. Pour Hep sommelier!, Michel Smolarek, président de l’association des sommeliers de Bourgogne nous dit avec quel bourgogne l’accompagner. © DR « Déjà, avant toute approche il faut juger la texture de l’aliment. C’est la base d’un accord…

Hep sommelier! Le choix de la carafe

Décanter un vin ou le passer en carafe, ça n’est pas la même opération. Benjamin Maillet, sommelier de l’Hostellerie du Cèdre à Beaune, livre ici quelques bases à connaître pour bien choisir sa carafe. © DR « On retrouve aujourd’hui des…

Sondage (suite): cette épave, de l’art ou du cochon?

Après la « boucherie humaine », notre sondage conduit avec BPEST auprès de 1100 Dijonnais pose la question du sens à donner à l’œuvre internationalement reconnue du côte-d’orien Bertrand Lavier. Une carcasse de voiture italienne en l’état après un accident, les amis, c’est de l’art…

Hep sommelier! Bon vin, bonne sauce

Un bon vin fait une bonne sauce, soit, mais faut-il mettre le même vin dans les verres? Pas vraiment, répond Michel Smolarek, président des sommeliers de Bourgogne. © DR « La réponse est simple: une fois que le vin a pris une cuisson, toutes les saveurs…

Pommard, un château à la mode

Alors que le photographe Peter Knapp commentera ses « Vignes projetées », l’atelier de couture l’Etoffe des terroirs présentera en exclusivité sa robe « Grand vin 2010 » inspirée par la production du château de Pommard. Cela se passera samedi à partir de 15…

Vices et vertus de la pipette

De fer puis de verre, comme nous le montre par de nombreux exemples l’exposition « Sacrée vigne ! » à l’Imaginarium, la pipette est le symbole du vin que l’on chérit et surveille dans son tonneau. Maurice Dugat, très en forme, rappelle aussi…

Œno Music Festival: dans le jus des Romanée Counteez

L’Œno Music festival jouera ses accords musique et vins les 11 et 12 juillet au Zénith de Dijon. UB40 y produira son « Red wine » dans une programmation très musclée, qui comptera notamment sur The Romanée Counteez le vendredi soir, un groupe à ne pas cantonner à…

Manifestation ou dérapage?

dijonbeaune.fr est un média consacré à l’art de vivre. Et comme l’art de vivre est proche du savoir-vivre, une fois n’est pas coutume, revenons sur l’agression dont ont été victimes mercredi dernier les salariés de l’entreprise Option Telecom à Dijon,…

Génial? Des sarments transformés en piquets de vigne?

    © Tracesecritesnews.fr – Stéphane Bidault Cette idée est celle de Stéphane Bidault, le patron d’une société de vidéo-surveillance à Meursault. Selon nos confrères de Traces Ecrites News, ce passionné de vigne estime que le brûlage des sarments est dépassé…

Millésime 2014, la vigne est au vert

Trois semaines d’avance sur 2013, des conditions climatiques clémentes, une floraison parmi les plus précoces de ces dernières décennies: tous les feux sont au vert pour la vigne en 2014. Et c’est le BIVB qui le dit… © Côte-d’Or Tourisme Alors que…

VRP: Arcelot et son merveilleux château

Notre rubrique VRP (un Village, une Route, un Patrimoine) vous propose cette fois-ci de quitter l’agglomération dijonnaise par Saint-Apollinaire, direction l’est et Varois-et-Chaignot. Puis vient Arcelot et son merveilleux château. Moteur. Rubrique réalisée en partenariat avec l’entreprise Rougeot de Meursault La mise en…

Villars-Fontaine: la grande popote de Vill’Art

Pierre Lignier a fait de son village un lieu où le terroir rencontre les arts et où les esprits sont libres, n’hésitant pas le transformer chaque année en une exposition grandeur nature pour des portraits sympathiquement mégalomaniaques. La 4ème édition de…