En 2015, Alésia va plancher sur Astérix qui s’invitera au Muséoparc. On saura alors si la BD est tombée dans une potion plus mythique que magique, si les idées reçues sur les Gaulois (moustaches, cheveux longs, sangliers et tout le reste) tiennent leur rang…
En imaginant le pot de moutarde connecté pour faire le “buzz” autour de leur “business” basé à Marsannay-la-Côte, Romain et Benjamin, deux “geek” bourguignons inspirés font le pari d’un marché au potentiel monstrueux: l’objet connecté. Les bonnes blagues de la…
“L’Escargot” est une douceur chocolatée made in Bourgogne: avec ses trois coquilles, le gastéropode de l’artisan auxerrois Eric Roy fait déjà baver plus d’un gourmand. Il s’appelle “L’Escargot”, tout simplement. Il est en chocolat, avec une très haute teneur en cacao (61% en…
La Cité internationale de la Gastronomie à Dijon va générer indirectement 200 millions d’euros d’investissements privés. Promis à Eiffage, c’est paradoxalement la réalisation d’un gros programme immobilier qui assure le financement du projet culturel conduit autour du “Repas gastronomique des Français” reconnu par l’Unesco.…
Crémant avec ou sans liqueur, ratafia, bouzeron… Bienvenue dans la cave des mille et une propositionPar Michel Smolarek Président des sommeliers de Bourgogne “Un repas de fête, on le prépare, on en discute une bonne quinzaine de jours avant. Et…
A l’heure du dessert, inutile de choisir entre fromage et dessert: le chaource se lance dans un étonnant mariage sucre-salé qui ne devrait pas laisser indifférent à l’approche des fêtes. Voici la sucette au chaource, mille-feuille et zestes d’orange. Pour 8…
Jérôme Gallo et Steve Charters de la School of Wine & Spirits Business, viennent de publier un ouvrage de référence, Économie et management du vin. L’ESC Dijon-Bourgogne soigne ainsi son ancrage dans les vignobles. S’il est un secteur dans lequel l’ESC…
L’escargot traditionnel de Bourgogne se distingue avec son ail et son persil. Un goût que le monde entier nous envie, inimitable certes, mais un vrai casse-tête pour choisir le vin. Mchel Smolarek a la solution: a-li-go-té! Par Michel Smolarek Président des sommeliers de…
MyLittleSapin.fr propose des sapins sur mesure, naturels, personnalisés selon le goût de chacun: disco, gourmand, grand luxe et même… glamour. Une idée dans l’air du temps, 100% bourguignonne. Si la Finlande est le pays du Père Noel, la Bourgogne peut revendiquer un vrai attachement au…
Rien que dans le 21, on compte 18000 associations portées par les bénévoles, ou “bien volontaires” si on se réfère à l’origine du mot. En cette fin d’année où l’on a besoin de tout le monde, Dijon-Beaune Mag a joué…
Le sommelier Michel Smolarek rappelle que pour accompagner les huîtres, il n’y a pas que le muscadet: la Bourgogne a largement de quoi se positionner aussi. Par Michel Smolarek Président des sommeliers de Bourgogne “Ah les huitres! Natures, avec un…
De vendredi à dimanche, le Palais des Congrès de Dijon accueille le second Salon des Créateurs ID D’ART. De quoi se préparer un Noël pas comme les autres avec des cadeaux uniques… Création – © photo : Laetitia Laronze A 15 jours…
Le sureau et le thé on notamment été les bons ambassadeurs de la maison nuitonne Joseph Cartron qui vient de rafler la mise à Londres, devant une quarantaine de liquoristes en compétition pour les Trophées Spirit Business. Un vrai carton pour…
Emirates entreposerait plus d’un million de bouteilles de vins de garde dans une cave en Bourgogne. C’est la suite logique d’une politique qualitative conduite par la compagnie de Dubaï. Par Dominique Bruillot Emirates est une jeune compagnie aérienne pleine de promesses. Moins de…
Hideyuki Kawamura est depuis ce lundi le Japonais qui fait le meilleur pâté en croûte de la planète. Normal, il travaille chez Lameloise à Chagny, le meilleur restaurant du monde selon Trip Advisor. Au temps des premiers pâtés, la croûte n’était…
On ne va pas en faire tout un plat, quoique, mais c’est Kera Elhoumri, une Beaunoise de 30 ans, qui est la gagnante du casting de Cyril Hanouna à Europe1, devant 1500 participants. Après avoir été sélectionnée à Dijon, elle est sortie…
Il reste encore des places pour le Dîner de chefs qui va réunir 6 jolies toques au Pré-aux-Clercs jeudi soir, et dont l’intégralité de la recette sera reversée au profit des Restaus du cœur. Se faire du bien tout en…
Une clémentine de foie gras mi-cuit: voilà le petit miracle du confit et du gavage réunis par un jeune chef d’origine malaisienne au Castel-de-Très-Girard. L’espiègle Chern Hwei Gan dépayse la Côte de Nuits. La Bourgogne viticole attire le monde entier à…
Le foot peut-il changer l’image d’une ville? La question se pose à Dijon au moment même où le DFCO prétend renouer avec la Ligue 1 et détrôner Auxerre dans la hiérarchie du ballon rond bourguignon. On en parle librement sur France Bleu…
Un nœud papillon en métal? Pourquoi pas. C’est en tout cas l’idée originale de deux jeunes Bourguignons qui font appel au “crowdfunding” (financement participatif) pour lancer leur marque, Gustave & Cie. Des Dijonnais ont eu l’idée originale de créer une…