Le nouveau propriétaire du château de Pommard a profité de la Vente des Hospices pour se faire connaître. Un débarquement très américain pour Michael Baum, qui a accueilli toute la Bourgogne en son domaine. Par Dominique Bruillot Photos: D.R. Le…
Un peu plus de 8 millions d’euros de transactions. Avec ce chiffre record (+3,37% pour les rouges, +14,57% pour les blancs), la 154ème Vente des Hospices de Beaune a crevé les plafonds. C’est bien pour l’hôpital, bien pour la solidarité,…
Dans une vente en légère hausse, de l’ordre de 6%, les enchères de la pièce de Charité ont débuté mollement pour atteindre un score honorable. Le corton-Bressandes cuvée des présidents a été remporté par la maison Albert Bichot et des partenaires Québécois…
A partir de 14 heures ce dimanche, Beaune va vibrer au rythme des enchères. Avec dijonbeaune.fr, vivez en direct la 154ème Vente des Hospices, avec des informations réactualisées toutes les 15 minutes. Adriana Karembeu et Michel Drucker vont-ils faire exploser…
Le spectacle de la Vente des Hospices n’est pas forcément ce qu’il y a de plus intéressant. Avec tout le respect que l’on doit à la belle Adriana, intéressons nous un peu aux coulisses de l’affaire. Pour s’apercevoir, parmi mille choses, que Beaune sait…
Le foot et la culture ont soudé la communauté portugaise qui représente 400 familles sur Dijon. Réunies dans le cadre de l’association Ulfe, ces dernières affichent fièrement leur identité lors de la 84ème Foire Gastronomique dont l’invité d’honneur n’est autre que… le Portugal. Nom…
Chez Guy a la bonne habitude de proposer des grands bourgognes rouges à prix coûtant certains jours de novembre. De quoi se faire largement plaisir sans se ruiner. La démarche est originale et désormais ancrée dans les esprits. Elle est…
Solidaire et promotionnelle, l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or ne manque pas une occasion de prendre une part active à la Foire gastronomique de Dijon. Dimanche prochain, les Rencontres gourmandes vont encore faire le show dans le Quartier des saveurs. A chaque…
Pour bien connaître l’escargot de Bourgogne, il faut un expert. Invité de Bourgogne Magazine sur la Foire de Dijon, Jean-Michel Pelletier a fait l’exposé, armé de quelques douzaines de gastéropodes choyés dans du beurre de baratte de Bresse. Un régal.…
Le gibier a besoin de redorer son blason, les chasseurs s’en occupent. Avec leur journée Chasse et venaison, à la Foire de Dijon, il remettent au goût du jour une cuisine généreuse et de partage. Et quoi de mieux qu’une…
En début de semaine nous faisions état d’un début de saison bien morne pour la truffe de Bourgogne. Mais profitant de la Foire de Dijon, la filière se montre ambitieuse et entend bien imposer son produit sur le marché via…
Aimés et soutenus localement, les boulangers et pâtissiers sont en déficit de personnel: ils recrutent 200 personnes en Bourgogne et en Franche-Comté! Un « french paradox » de plus alors que le chômage ne cesse de grimper, à découvrir le pain à la main…
Vincent Bouchard est le plus Portugais des Bourguignons. Il était mardi à midi sur la Foire de Dijon, l’invité de Bourgogne Magazine et Wine and Tours. In porto veritas. Une foire bourguignonne qui invite le Portugal sans la présence de Vincent Bouchard c’est…
Depuis 40 ans, à Flavigny-sur-Ozerain, elles cuisinent les produits issus de leurs fermes. Les agricultrices la ferme-auberge La Grange font de même sur la Foire de Dijon. Voilà sans doute le plus authentique des restaurants. Pierre Guez, le martèle sans cesse :…
Les moines ont apporté à la Bourgogne le prestige de son vignoble. Au Portugal, ils ont donné naissance au Pastel de Nata, le roi des gâteaux à la Foire de Dijon! Une crème aux œufs, un peu de vanille, une pointe…
Durant trois jours, les usagers de la station Miromesnil vont pouvoir savourer les propositions gourmandes de Patrick Bertron et des autres chefs de la grande maison Bernard Loiseau. Trois étoiles sous le sol parisien: c’est un nouveau concept entre métro, boulot……
La saison de la truffe de Bourgogne est ouverte depuis un peu plus d’un mois. Et le premier constat n’est pas très bon. Alors que dans les allées de la Foire de Dijon, l’association de la truffe cote-d’orienne prêche la…
En 2013, plus de 47000 contrats vendanges auraient été signés en Bourgogne selon la Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne (CAVB). Cette dernière demande aux députés bourguignons de « mouiller leur chemise » pour défendre ce contrat « menacé de suppression » lors…
Dijon vue du ciel a déjà fait exploser les compteurs (200000 vues) dans sa version provisoire. L’office de tourisme de Dijon et le grand Dijon comptent bien relancer le buzz après la présentation, ce lundi, du film promotionnel définitif tourné avec…
Après avoir mis de la figue dans son pain d’épices en 2013, la célèbre maison dijonnaise Mulot et Petitjean revient à la Foire en 2014 avec une (grosse) pointe d’exotisme. Un pain d’épices à la banane et à l’ananas. Annoncé comme cela, le…