Quatre générations de Frachot moustachus se sont succédées à la tête du Restaurant de la Porte Guillaume, place Darcy. DBM et DijonBeaune.fr redécouvrent quelques plats servis à chacune des époques leur correspondant. Premier épisode : 1907. À Dijon, sous l’ère…
La première édition du Prestige Auto Beaune se tiendra au palais des congrès de la capitale des vins de Bourgogne les 1, 2 et 3 juillet. Au programme : super cars, hyper cars, GT mais aussi Youngtimers, vintage cars et haute…
La Saint-Vincent tournante de Puligny-Corpeau-Blagny et la Vente des Hospices de Nuits se retrouvent en collision le week-end des 19 et 20 mars. Mais si cet accident de calendrier était une chance ? La tarte Tatin est bien née d’une renversante…
En le rebaptisant « Hôtel Darcy Dijon Centre », Dominik Frachot ne fait pas que rompre avec une appellation qui date de 1855. Il veut redonner à l’Hôtel du Nord la place singulière qu’il mérite dans le grand village de l’hôtellerie dijonnais.…
La coiffure s’adapte à de nouvelles méthodes et à une autre approche de la clientèle. Dans le même temps, le barbier est de retour. Rebondissant sur cette double évolution, l’École des Métiers Dijon Métropole innove dans la validation des diplômes.…
Caroline Aubert (Elyksir) est spécialisée dans la création de richesses pour les entreprises. Sa soirée philanthropique du 11 décembre animée par la belle voix de Daniel Fernandez le prouve. Elle rapporte 4333 euros à l’association des Blouses Roses. Caroline Aubert…
Le nouveau patron de la rédaction bourguignonne de France 3 a des origines bretonnes et s’est fait la main dans la Meuse avant de venir à Dijon. Entre Covid et révolution numérique, Jean-Philippe Tranvouez restera fidèle aux fondamentaux de sa…
Le meilleur sommelier d’Europe 2000 et son école arrivent en Bourgogne. Il ouvrira en janvier sa première session diplômante de sommelier-caviste dans Le Repaire des Gourmets à Fontaine-lès-Dijon, un nouvel espace conçu pour des animations autour du vin. Ça tombe…
Louis Pasteur n’a jamais été autant d’actualité. En 2022, le bicentenaire de la naissance du scientifique permettra à la ville de retrouver le niveau de complicité avec le savant qui aurait dû être le sien depuis longtemps. Le maire Jean-Baptiste…
Sans surprise, Pascal Gautheron est depuis ce lundi 29 novembre le premier président de la CCI Métropole de Bourgogne. Derrière lui, 48 000 entreprises sont en attente de changements. La fusion des CCI de Côte-d’Or et Saône-et-Loire enclenche de grands…
Beaune rêve d’un marathon qui s’ajouterait à son « semi ». Organisateurs, élus, techniciens et bénévoles courent dans le même sens. L’an prochain, c’est quasi certain, des coureurs se défouleront sur plus de 42 kilomètres. En attendant, zoom sur une…
Épicurien dans l’âme, l’ambassadeur du semi-marathon de Beaune ne veut pas choisir entre cigare, plaisirs bachiques et course de fond. Il prend tout de front. Alors que d’autres se projettent dans leurs points retraite, Philippe Rémond est toujours aussi flamboyant.…
À l’invitation de DBM Le Mag, trois grands chefs, la directrice-adjointe du premier CFA de Bourgogne-Franche-Comté et l’emblématique PDG du Groupe Loiseau ont participé, dans le cadre de la foire de Dijon, à une table ronde autour de la question essentielle…
L’espace est clair et organisé sur trois niveaux pour autant d’envies. Chez Savy Motorrad, la moto est un art de vivre, un art de recevoir aussi. Du béotien au fondu de belles mécaniques chacun y trouvera sa place et son…
Face aux Prussiens et aux Badois, le 30 octobre 1870, les riverains de la rue Jeannin construisent une barricade de fortune qui contribuera à sauver Dijon des flammes et lui donnera la Légion d’honneur. Un tableau d’Édouard Paupion en témoigne…
Un concessionnaire beaunois lui-même originaire du Jura. Un ex-étoilé bourguignon marié à une Jurassienne. Une DS9, Un turbot (le poisson, pas le moteur). Un peu de savagnin… Road-movie sur fond d’art de vivre en double « régionalité ». « Elle est…
DBM et l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or organisent le 1er novembre à 19 h à la foire de Dijon une table ronde sur un thème savoureux : être cuisinier en 2021. Soit le contrepied de la surmédiatisation déroutante d’un métier…
100 ans, 100 % gastronomique : l’accroche de la foire de Dijon ne laisse aucun doute. Ce millésime 2021 marque la sortie des impasses sanitaires, célèbre l’importance historique de l’événement et recentre son avenir sur les plaisirs gourmands. Il est enfin…
La fusion des chambres de commerce et d’industrie de la Saône-et-Loire et de la Côte-d’Or est un défi de chef d’entreprise. Sur ce point, comme sur bien d’autres, les deux présidents Michel Suchaut et Xavier Mirepoix sont en phase. La…
Meilleur Apprenti de France en pâtisserie, cuisinier émérite, ex-roi des œufs en meurette, Florent Colombo fait aujourd’hui sa réputation autour d’un superbe jambon persillé. Avec lui, tout juste débarqués à l’École des Métiers Dijon Métropole, quelques apprentis bouchers et charcutiers…