Le meilleur sommelier d’Europe 2000 et son école arrivent en Bourgogne. Il ouvrira en janvier sa première session diplômante de sommelier-caviste dans Le Repaire des Gourmets à Fontaine-lès-Dijon, un nouvel espace conçu pour des animations autour du vin. Ça tombe…
Louis Pasteur n’a jamais été autant d’actualité. En 2022, le bicentenaire de la naissance du scientifique permettra à la ville de retrouver le niveau de complicité avec le savant qui aurait dû être le sien depuis longtemps. Le maire Jean-Baptiste…
Sans surprise, Pascal Gautheron est depuis ce lundi 29 novembre le premier président de la CCI Métropole de Bourgogne. Derrière lui, 48 000 entreprises sont en attente de changements. La fusion des CCI de Côte-d’Or et Saône-et-Loire enclenche de grands…
Beaune rêve d’un marathon qui s’ajouterait à son « semi ». Organisateurs, élus, techniciens et bénévoles courent dans le même sens. L’an prochain, c’est quasi certain, des coureurs se défouleront sur plus de 42 kilomètres. En attendant, zoom sur une…
Épicurien dans l’âme, l’ambassadeur du semi-marathon de Beaune ne veut pas choisir entre cigare, plaisirs bachiques et course de fond. Il prend tout de front. Alors que d’autres se projettent dans leurs points retraite, Philippe Rémond est toujours aussi flamboyant.…
À l’invitation de DBM Le Mag, trois grands chefs, la directrice-adjointe du premier CFA de Bourgogne-Franche-Comté et l’emblématique PDG du Groupe Loiseau ont participé, dans le cadre de la foire de Dijon, à une table ronde autour de la question essentielle…
L’espace est clair et organisé sur trois niveaux pour autant d’envies. Chez Savy Motorrad, la moto est un art de vivre, un art de recevoir aussi. Du béotien au fondu de belles mécaniques chacun y trouvera sa place et son…
Face aux Prussiens et aux Badois, le 30 octobre 1870, les riverains de la rue Jeannin construisent une barricade de fortune qui contribuera à sauver Dijon des flammes et lui donnera la Légion d’honneur. Un tableau d’Édouard Paupion en témoigne…
Un concessionnaire beaunois lui-même originaire du Jura. Un ex-étoilé bourguignon marié à une Jurassienne. Une DS9, Un turbot (le poisson, pas le moteur). Un peu de savagnin… Road-movie sur fond d’art de vivre en double « régionalité ». « Elle est…
DBM et l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or organisent le 1er novembre à 19 h à la foire de Dijon une table ronde sur un thème savoureux : être cuisinier en 2021. Soit le contrepied de la surmédiatisation déroutante d’un métier…
100 ans, 100 % gastronomique : l’accroche de la foire de Dijon ne laisse aucun doute. Ce millésime 2021 marque la sortie des impasses sanitaires, célèbre l’importance historique de l’événement et recentre son avenir sur les plaisirs gourmands. Il est enfin…
La fusion des chambres de commerce et d’industrie de la Saône-et-Loire et de la Côte-d’Or est un défi de chef d’entreprise. Sur ce point, comme sur bien d’autres, les deux présidents Michel Suchaut et Xavier Mirepoix sont en phase. La…
Meilleur Apprenti de France en pâtisserie, cuisinier émérite, ex-roi des œufs en meurette, Florent Colombo fait aujourd’hui sa réputation autour d’un superbe jambon persillé. Avec lui, tout juste débarqués à l’École des Métiers Dijon Métropole, quelques apprentis bouchers et charcutiers…
Elle utilise son savoir sur les us et coutumes de nos ancêtres les Gaulois. Lui se livre à un « exercice d’archéologie expérimentale débridé » en faisant chauffer le chaudron. Anne Flouest et Jean-Paul Romac rééditent La cuisine gauloise : près de…
Les 2 et 3 octobre, Dole accueille la 7e édition du Week-end gourmand du Chat perché, événement majeur à l’échelle de la Bourgogne-Franche-Comté. Sur un parcours historique exceptionnel, étape après étape, le public se familiarise avec les richesses patrimoniales de…
L’appli Klean a été imaginée dès le premier confinement par José Gonzalez, le patron du Clos Napoléon à Fixin, pour aider ses confrères restaurateurs à répondre au cahier des charges sanitaire. DBM et DijonBeaune.fr se feront régulièrement le relais de…
Il fait partie des dirigeants malmenés par le virus. Malgré tout, David Butet a signé pour un deuxième mandat à la présidence du Medef 21, sur les bases d’une maxime très actuelle : à quelque chose malheur est bon. Vivement l’université…
Plus de 500 offres non pourvues en temps normal, 40 000 vendangeurs attendus le temps de la récolte : le secteur viticole bourguignon manque de bras. Mais les choses avancent dans le bon sens grâce au programme Vita Bourgogne, qui fête…
On la connait sous le nom de « Mademoiselle » à Courchevel, en écho à la célèbre « Madame Fenestraz » dont elle fut la protégée. Dijonnaise d’origine, Séverine Pétilaire s’engage en terrain conquis auprès de Susanne et Jean-Louis Bottigliero en reprenant l’Hostellerie de…
APRR/AREA aura bientôt renouvelé près de 550 panneaux autoroutiers sur son réseau national grâce à des dessinateurs de renom et des discussions menées avec les territoires concernés. Cette immense galerie à ciel ouvert agit directement sur la notoriété des sites touristiques.…