Samedi 4 mai, les étudiants de L3 Management du Sport nous font marcher sur les sommets de Dijon pour un repas itinérant de haut niveau : les étapes de la Balade Gastronomique seront assurées par Patrick Bertron, David Zuddas et Richard Bernigaud. Venez, mangez, bougez !
Les étudiants de la Faculté des Sciences du Sport de Dijon reviennent avec une édition remusclée : exit la Balade Gourmande, bienvenue à la Balade Gastronomique, samedi 4 mai 2019.
De 9h30 à 12h30, plusieurs départs sont prévus pour les gourmands marcheurs, qui pourront se régaler sur un parcours d’un dizaine de kilomètres, du Plateau de la Cras en passant par les rives du Canal de Bourgogne et le Fort de la Motte-Giron. Le tout sera animé par les étudiants de différentes unités de l’Université de Bourgogne.
Côté ravitaillement, les six haltes seront fortement appréciées (voir menu plus bas) : Patrick Bertron, parrain inconditionnel de l’événement, représentera le savoir-faire de la maison Bernard Loiseau, quand les régionaux de l’étape David Zuddas (DZ’Envies) et Richard Bernigaud (L’Essentiel) constitueront de nouveaux renforts de taille, toujours sous la vigilance de Fernando Monteiro et ses équipes du Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) du restaurant Montmuzard.
Du très haut niveau de gourmandise !
Le menu de la Balade Gastronomique
Pause n°1
Club sandwich revisité – Pain aux escargots
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Pause n°2
Œuf meurette (Richard Bernigaud)
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Pause n°3
Quenelle de brochet (Patrick Bertron)
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Pause n°4
Poulet Gaston Gérard (David Zuddas)
Purée de carottes à l’orange
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Pause n°5
Soumaintrain – Comté – Régal de Bourgogne
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Pause n°6
Pomme creusée façon crumble et son coulis de cassis (Fernando Monteiro)
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Pause n°7
Chocolat Fabrice Gillotte
Dé de guimauve à l’orange (David Zuddas)
TARIFS
40€ pour une personne seule.
37,50€ par personne pour un groupe de 2 à 4 personnes.
35€ par personne pour un groupe de 5 personnes et plus.
La formule comprend l’accueil sur le Village du Lac Kir, le transport en autocar au point de départ de la balade,
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