Acheter du vin dans une grande surface: le mythe de la bonne affaire et, souvent, la déception dans le verre. Pour contourner les pièges, il suffit de prendre quelques précautions comme nous le conseille Matthieu Martinache, le sommelier de l’Amaryllis à Chalon-sur-Saône. La…
La Ville de Dijon ne veut pas prolonger son soutien à l’Orchestre Dijon Bourgogne. Une mesure qui sonne comme un requiem pour la formation et les 49 salariés concernés. Daniel Weissmann se l’est vu confirmer le 17 juillet, lors d’un entretien…
Bamboo creuse le sillon fertile de sa réussite en travaillant la bande dessinée sur des thématiques sociales et humaines. Pour cette maison d’édition née et implantée à Mâcon, le vin est donc un joli terrain d’expression. La preuve avec ce “grand bourgogne…
Beaune, son Hôtel-Dieu, ses fortifications, sa porte Marie de Bourgogne, sa collégiale. Mais aussi ses halles dont l’histoire remonte à Philippe le Hardi. Retour sur un patrimoine méconnu et pourtant essentiel de la capitale des vins de Bourgogne avec Bérengère Clara…
Fête de la vielle à Anost ou de l’accordéon à Luzy, cours de gigue à la Maison du Patrimoine Oral: l’été bourguignon n’est jamais à court de propositions pour les musiques traditionnelles. Et bien chantez et dansez maintenant. Vielle…
Sans vouloir lancer un pavé dans le sujet, il y a à peu près autant de façons de désigner une mare qu’il y a de canards dans une ferme normalement constituée. Alors “mare”, “crot” ou “serve”? On vous laisse juge.…
En se basant sur des entretiens avec Armand Simonnot, membre important de la Résistance dans le Morvan et garde du corps du dirigeant communiste Charles Tillon, Jean-Yves Boursier, professeur en anthropologie, livre une étude fouillée, documentée et inédite sur une…
Fin 2020, la Bourgogne devrait disposer de 600 mâts éoliens. C’est en tout cas l’objectif que s’est fixé le conseil régional. Les implantations ont débuté, certains parcs sont opérationnels. Et de nouveaux projets viennent d’être présentés aux élus locaux de…
Il n’y a pas que la Coupe du monde de foot et le Tour de France dans la vie. Le vin et les spiritueux ont en effet leurs propres compétitions de niveau mondial. Un exercice dans lequel la Bourgogne excelle,…
Depuis la sélection du dossier par la France en janvier dernier, le compte à rebours s’accélère pour les climats du vignoble Bourgogne. Objectif final: le passage décisif devant le comité du Patrimoine mondial de l’Unesco en juillet 2015. D’ici-là, le…
Bourgogne Tourisme veut faire le buzz pour annoncer la prochaine édition du Fantastic Pic Nic fin septembre. Cups, la chanson phénomène de la toile actuellement l’a inspiré pour battre le rappel des troupes au son… du gobelet. ©Bourgogne Tourisme Actuellement…
Autre choix assumé par les rédactions de Bourgogne Magazine et Dijon-Beaune Mag, en collaboration avec La Gazette de Côte-d’Or(*1) et le site d’infos événementielles Jondi.fr: un grand et beau voyage en ballon. Avec Air escargot, on peut voir les climats…
Les journalistes de La Gazette de Côte-d’Or, Bourgogne Magazine, Dijon-Beaune Mag et Jondi ont sélectionné leurs coups de cœur pour cet été (*1). Parmi ceux-ci une plongée dans les grands lacs du Morvan, dans le Nivernais-Morvan, un pays qui donne un air de Scandinavie à…
De la crème de cassis, du pain d’épices et des Anis de Flavigny®. incontournables réunis dans une seule et même recette, à la fois fine et rafraîchissante. ©Anis de Flavigny Les ingrédients (pour 8 belles tranches) • pain d’épices, •…
Bien réussi dans l’esprit, totalement savouré par une dizaine de milliers de festivaliers, l’Œno Music Festival devra assurer son avenir. Dijon veut conduire la gastronomie à son zénith et son Zénith lui donne désormais toutes les bonnes raisons de s’offrir un…
Jean-Paul Thibert, l’ancien chef étoilé de la Place Wilson à Dijon, est venu nous rendre visite. C’est l’été (enfin on l’espère), il nous invite à partager un très agréable plat fraicheur. Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de chair…
Ne tournons pas autour du pot: ce phénomène migratoire spectaculaire est celui des abeilles qui désormais font le plein des ruches de la ville. La bonne nouvelle, c’est que ce plan de sauvetage aux accents écologiques permet désormais de se…
Un monopole ça veut dire quoi sur une étiquette? La réponse est apportée d’un seul tenant, comme il se doit, par le sommelier du Pré-aux-Clercs à Dijon, Patrice Gillard. “Un monopole, comme l’origine du mot l’indique , c’est l’affaire d’un…
Pour la première édition de l’Œno Music Festival venez nous retrouver au cœur du Village du vin, au Bar des Indépendants. On vous y servira les morceaux choisis de 4 jolis solistes du terroir de Marsannay: Laurent Fournier, Sylvain Pataille, Martin Bart…
François Frères fabrique 200000 tonneaux par an. Florissante, l’entreprise de Saint-Romain mutiplie les acquisitions. Dernières en date: Maury & fils et Berger & fils. Nos confrères de Traces Ecrites News décryptent ce matin les enjeux de ce développement spectaculaire par…
