Un conseil: ne vous aventurez pas à mettre un glaçon pour rafraîchir votre rosé cet été. Sinon, Michel Smolarek et ses amis de l’Amicale des Sommeliers de Bourgogne risquent de vous faire les gros yeux! ©DR « Depuis de nombreuses années,…
A Digoin, la société Les Canalous, leader indépendant du tourisme fluvial, fait revivre l’historique toue cabanée en la transformant en bateau de plaisance haut de gamme. Un concept révolutionnaire qui débouche sur une franchise prometteuse selon nos confères de Traces…
Une fois n’est pas coutume, sortons des tables et des caves pour vous conseiller un spectacle qui vaut le détour. Puisqu’il s’agit de L’histoire d’amour du siècle et que nous sommes tous en mal d’amour, on ne ne pouvait pas…
Demain c’est la grande finale avant l’heure, le choc du Brésil face à l’Allemagne. Il n’y a plus de bière dans le frigo? Et alors, ce sera encore bien meilleur avec des bourgognes. Michel Smolarek nous le prouve, le verre à…
Les 31 mai et 1er juin, deux fresques avec au total plus de 1200 visages « cloués » au sol ont marqué les esprits à Beaune comme à Dijon. Cette opération spectaculaire et rassembleuse venait en point final de la Semaine des Climats. En…
Poursuite de notre sondage auprès d’un panel représentatif de plus de 1000 Dijonnais que nous avons questionné, avec BPEst, à propos de l’art contemporain. Cette fois c’est l’escargot ailé de Dali, visible au château de Pommard qui est passé au…
Mourad Haddouche, le chef de Loiseau des vignes à Beaune joue les prolongations avec cette recette aux saveurs printanières: une épaule d’agneau de lait de la ferme du Jointout confite à la moutarde douce, nectar de carottes et courgette, légumes croquant…
Notre rubrique Si Doubs, si proche nous propose cette fois-ci de pénétrer le ventre de la terre, à la découverte du gouffre de Poudrey, l’un des dix plus grands de sa catégorie en Europe. Gigantesque et fantastique, ce voyage dans les profondeurs…
Il est la valeur ajoutée de ces moments heureux, ce morceau de Bourgogne embarqué au milieu d’un pré ou dans les sous-bois: mais ce vin de pique-nique, que faire pour le protéger? Une fois encore, c’est Patrice Gillard, du Pré-aux-Clercs qui répond…
Dijon Céréales a annoncé cette semaine la fermeture de son unité de production d’oignons déshydratés à Villers-les-Pots, avec le licenciement économique de 32 employés. Cette information apporte un éclairage inquiétant sur le sort d’un pan traditionnel de l’agriculture côte-d’orienne. Le…
Samedi matin, au château du Clos de Vougeot, il sera l’un des grands intervenants des deuxièmes Journées Internationales des Amateurs Eclairés de Vins. Jacques Dupont, le « monsieur vins » de l’hebdomadaire Le Point, auteur d’un pamphlet contre la pensée unique (Invignez-vous!), répond à la tweet-interview…
Petite piqûre de rappel pour celles et ceux qui seraient passés à côté de l’information: c’est gratuit, ça se passe ce soir à 18h30 dans les jardins du Conseil général et ça permet de découvrir Teldem Com’unity le récent lauréat du…
Ben oui, on boit quoi avec une grillade? Pour vos barbecues, Patrice Gillard, du Pré-aux-Clercs (Dijon) déniche quelques appellations méconnues, quitte à franchir un peu les frontières bourguignonnes. Dans Hep sommelier! on vous parle même d’un saint-pourçain, c’est dire… © DR « Qui dit barbecue, dit extérieur…
Exceptionnel: cette vidéo permet de redécouvrir la première cathédrale gothique de France. Saint-Etienne de Sens, à une heure de Paris et un peu plus de deux heures de Dijon, fête ses 850 ans de consécration. Pour célébrer cet anniversaire, une mise en lumières époustouflante…
Profitez de l’été pour (re)découvrir le Château de Gilly. Plus qu’un hôtel de luxe, plus qu’un restaurant gastronomique, ce haut lieu du patrimoine bourguignon s’anime au rythme du jazz et en hébergeant de drôles d’animaux sculptés. Lorsqu’il est arrivé à la…
Ranger des bouteilles à la bourguignonne où à la bretonne, ça n’est pas la même chose. Pour Hep sommelier!, Michel Smolareck remet les choses à leur place et nous éclaire de son expérience sur cette cornélienne problématique. à la bourguignone…
La Toison d’Or vient de recevoir une certification internationale pour son engagement en matière de développement durable: le « BREEAM in use ». Selon ses promoteurs, portés par leur verte lancée, c’est même une « première mondiale ». Rien de tel que des chiffres pour…
La D33, l’une des plus belles routes de Côte-d’Or, serpente avec un accent anglais entre l’Ouche et le Canal de Bourgogne. Ce cheminement paisible conduit en effet vers l’une des plus belles adresses de la Bourgogne gastronomique: l’Abbaye de la Bussière. Révélée au monde il…
La grêle a une nouvelle fois frappé la Côte de Beaune samedi dernier, touchant sévèrement les vignobles de Pommard, Meursault et surtout Volnay. Selon Claude Chevalier, le président du BIVB, cette dernière appellation semble marquée par le destin. Si personne ne peut…
Grand Prix de l’Age d’ Or et Coupes Moto Légende à Prenois, renouveau du site de Bel Air à Beaune, souvenirs de RN6 à Saulieu: la Côte-d’Or semble être devenue la Mecque des véhicules historiques. Avec les beaux jours, cela ne va cesser de…