Depuis 32 ans, la grande fête populaire du 21 juin connaît un succès jamais démenti. Dans les rues de Dijon il est parfois dur de circuler (oui, pour les piétons aussi), voire de s’y retrouver dans tout ce foisonnement. Pour…
© Tracesecritesnews.fr – Stéphane Bidault Cette idée est celle de Stéphane Bidault, le patron d’une société de vidéo-surveillance à Meursault. Selon nos confrères de Traces Ecrites News, ce passionné de vigne estime que le brûlage des sarments est dépassé…
Et si nous prenions un petit cours de dégustation? Tout au moins les règles de base. Aux commandes, Matthieu Martinache, le sommelier de l’Amaryllis, le restaurant étoilé de Chalon-sur-Saône. Et cette question: nez, bouche, œil… dans quel ordre? “Pour une bonne…
“Je n’ai envie ni de kir, ni de crémant. Quel vin de Bourgogne choisir?” Patrice Gillard, sommelier du Pré-aux-Clercs chez Jean-Pierre et Alexis Billoux à Dijon, nous met sur la piste, ratafia compris. “Pour un apéritif réussi, hormis le kir ou le crémant, je…
Pierre Lignier a fait de son village un lieu où le terroir rencontre les arts et où les esprits sont libres, n’hésitant pas le transformer chaque année en une exposition grandeur nature pour des portraits sympathiquement mégalomaniaques. La 4ème édition de…
On a beau célébrer cette semaine son centième anniversaire, rien n’empêchera pas la BA102 de vivre tout bientôt le dernier vol d’un Alpha Jet, symbole du grand départ annoncé et redouté. Bourgogne Magazine consacre donc un hors série “collector” (en vente dans tous…
Des mois, des années que vous entendez parler de la candidature des Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO. Un dossier en bonne voie que nous vous invitons plus que jamais à soutenir (www.climats-bourgogne.com). Mais au juste,…
Il y a quelques semaines, elle a rendu les clés de son bureau. 43 années passées au service de l’Office de Tourisme de Beaune: cette exceptionnelle longévité qui fait de Marie-Thérèse Garcin une personnalité forte et attachante du monde de tourisme, saluée par…
Volontiers accompagné d’un crémant de Bourgogne, le dessert au chocolat peut aussi se marier avec un verre de vin. Pour Hep Sommelier!, Patrice Gillard, le sommelier du Pré-aux-Clercs à Dijon, répond en prenant les devants sur le rapprochement entre Bourgogne et Franche-Comté.…
La recette du samedi nous conduit jusque sur les terres sacrées du château de Gilly, où le chef Jean-Alain Poitevin excelle en cuisine. Au menu du jour, un gigot d’agneau de lait en croûte de feuilletage, cocotte maraîchère et tomates confites qui nous régale…
Voilà une nouvelle qui devrait faire l’effet d’une bombe chez les fans français de Game of Thrones. Georges R.R. Martin, l’auteur de la série, sera à la librairie Grangier le 3 juillet de 14 à 18 h pour une rencontre…
Patrice Gillard, sommelier du Pré-aux-Clercs à Dijon, est ce matin l’invité de Hep Sommelier! Et nous dit pourquoi il faut stocker les bouteilles couchées dans sa cave. “Les bouteilles de vin doivent être stockées couchées afin que le vin soit toujours…
Aujourd’hui, ouverture officielle de la deuxième édition de Clameurs, festival littéraire de la ville de Dijon. Librairie éphémère, présentation des rencontres, conférence et une nuit des ados avec Antoine Dole: Clameur(s) fait entendre ses voix ! © DR Cour de…
La péniche en bois sauvée par les bénévoles de Saint-Jean-de-Losne est arrivée dans le port côte-d’orien vendredi dernier, après avoir franchi 78 écluses et parcouru 250 kilomètres. Elle sera la star du Pardon des Mariniers qui aura lieu les 14…
420 bouteilles de vins de Bourgogne vont faire le Tour de Monde en 80 jours. Ce clin d’œil à Jules Verne coincide avec les 80 ans de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin qui, profitant de l’élan créé par la…
Perché sur son éperon rocheux, le nid d’aigle des Sires de Joux, construit au XIe siècle, est aujourd’hui un haut lieu du patrimoine, une étape de la Route des abolitions de l’esclavage et un creuset culturel remarquable, avec les Nuits…
© DR L’été approche, le barbecue et le rosé qui va bien avec. Mais attention au coup de chaud, surtout si vous le dégustez en extérieur. D’où la question du jour: doit-on systématiquement avoir recours à un seau à glace?…
On a découvert l’objet en visitant la chambre témoin du futur Design hôtel de Dijon. Ce pommard Les cras 2011 de chez Lucien Muzard est servi en tube, un concept qui peut choquer mais auquel il sera difficile d’échapper désormais.…
Le premier contact avec un vin, c’est l’œil, l’observation de la couleur, de la robe. Pour Hep Sommelier!, décryptage de cette approche par Michel Smolarek, président de l’Amicale des Sommeliers de Bourgogne. “Effectivement, les facteurs qui influencent la couleur et l’intensité colorante…
La famille, on se la choisit parfois, d’autant plus lorsqu’on est auteur. Avec deux écrivains créoles, Patrick Chamoiseau et Daniel Maximin, exploration de cette filiation qui se tisse entre pères fondateurs de l’identité antillaise et auteurs contemporains pour bâtir un héritage…
