Adieu veaux, vaches, moutons et autres animaux de la ferme géante parisienne. Hier, le Salon International de l’Agriculture millésime 2014 a fermé ses portes. La France entière s’est déplacée pour admirer les fleurons de son élevage et se souvenir que…
Loc’Halles Bourgogne est une plate-forme virtuelle qui met en contact producteurs locaux et consommateurs. De la viande aux primeurs, cette application produite par la Région décline les produits de bouche avec le double souci de la qualité et de la…
Le “Parcours d’ombres” installé à Vitteaux permet à la bourgade de Haute Côte-d’Or de se classer troisième des villes françaises à visiter de nuit selon le guide Lonely Planet. Vitteaux talonne Lyon et Bordeaux. Pas mal ! Sorcières, anges, bestiaire…
Paris, Salon de l’Agriculture. Sur l’espace consacré à la Côte-d’Or, Maurice Houyaux, chef de la Cuisine de Madeleine à Dijon a ravi avec son Burger 100% Côte d’Or, élaboré sous les yeux du public pendant quelques jours. Une recette qu’il…
Théâtre, salle de cinéma puis à nouveau lieu dédié aux spectacles vivants, ce monument beaunois qui siège près de la Porte Saint-Nicolas n’a jamais été aussi actif. Une histoire en trois actes qu’il convient de revisiter sous nos applaudissements. Après…
Une façade, c’est la partie visible d’un standing, le témoignage d’une histoire. Donc, ça se protège. Mais pas à n’importe quel prix. Depuis Dijon, le maçon Martial Ducherpozat explique comment, entre les exigences des bâtiments de France et les idées…
Dans les coulisses du Salon de l’Agriculture Au cœur de l’espace des régions, la viticulture bourguignonne tient le haut de l’affiche. D’abord parce que la Bourgogne a fait de l’oenotourisme un axe fort de sa communication. Aussi parce que dans…
Menacé de fermeture, le cabaret transformiste La Calèche, à La Chaume dans le Châtillonnais (nord Côte-d’Or), devrait être repris par l’un de ses salariés. Le ministre du redressement productif, Arnaud Montebourg, est l’un des artisans du sauvetage. Ah, La Calèche…
La Côte-d’Or était en vedette hier au Salon international de l’agriculture Porte de Versailles à Paris : sur le ring central, les fleurons de l’élevage ont été présentés au public. Du taureau charolais au lapin fauve de Bourgogne en passant…
On savait que la Bourgogne est une terre faite pour le vélo. Cela est devenu une certitude depuis que le magazine touristique AFAR, l’un des plus importants de sa catégorie aux Etats-Unis, l’a tout simplement désignée comme étant la meilleure…
La Bourgogne uniquement connue pour ses grands crus, ce sera peut-être du passé. Avec la demande qui ne cesse d’augmenter sur les marchés de crémant AOC de Bourgogne et une offre qui ne peut pas suivre, le vin effervescent souvent…
Le mois de février qui s’achève aura flirté avec des records de douceur, en même temps qu’il aura déversé beaucoup d’eau sur les terres. De manière générale, depuis le début de l’hiver, l’humidité et l’absence de gelées interrogent. Aujourd’hui, elles…
Sur 57 promus étoilés sur le Guide Michelin France 2014, qui sortira en kiosques le 28 février prochain, 15% sont bourguignons, ou plus exactement côte-d’oriens ou saône-et-loiriens. La Bourgogne retrouve donc quelques couleurs dans ce millésime 2014, et nous nous…
En direct du Salon de l’Agriculture Installée au cœur de l’espace Bourgogne, une cuisine va offrir au public du Salon de l’Agriculture des dégustations quotidiennes de ce que la cuisine bourguignonne possède de meilleur. Les chefs vont se succéder. Premier…
Dans les coulisses du Salon de l’Agriculture Trois élèves du Lycée Agricole de Haute-Cote-d’Or, sont venus au Salon de l’Agriculture pour encadrer la présentation de la race brune. Une mission forcement enrichissante et une semaine très particulière pour ces futurs…
Pour quatre personnes Ingrédients 4 douzaines d’escargots de Bourgogne 2 échalotes ciselées ½ verre de vin blanc ½ verre de crème fraiche 100 gr de Brillat-Savarin affiné Sel et poivre Marche à suivre Faire suer les escargots au beurre, puis…
Le sport a ses JO, l’agriculture son concours général et ses médailles qu’arbore fièrement votre produit préféré. En marge du Salon de l’Agriculture qui s’ouvre ce matin à Paris, le Concours Général Agricole va attribuer ces lauriers pendant neuf jours.…
Lundi sort l’édition 2014 du guide Michelin. Guide plus si suprême tant les consommateurs aujourd’hui savent se démarquer des diktats… mais néanmoins scruté avec appréhension par les chefs. Car une étoile, ça compte, et ça se garde sinon… gare à…
Ce lundi, le viticulteur Emmanuel Giboulot, qui exploite 10 hectares entre Côte de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits, selon les principes de la biodynamie, est convoqué devant le tribunal correctionnel de Dijon. Il lui est reproché d’avoir refusé de se…
Vendu comme la salle de spectacle la plus élégante de Dijon, le Darcy Palace fête cette année ses 100 ans. Il fut surtout longtemps la plus grande salle de Dijon avec ses 1200 places assises et symbolise l’aventure du cinéma.…
