Nouvelle IGP, nouvelle ligne de production… La ruée vers l’or jaune de Reine de Dijon
La moutarde a le vent en poupe en Côte-d’Or. Le nombre de producteurs a triplé en deux ans, tandis que de nouveaux marchés s’ouvrent aux entreprises locales. Reine de Dijon, troisième fabricant français de moutarde basé à Fleurey-sur-Ouche, a dû…