Les brasseries artisanales se multiplient. La bière s’installe chez les cavistes bourguignons et s’offre une dimension gastronomique. La revue Bourgogne Magazine s’intéresse ainsi aux accords possibles entre mets et mousse avec l’aide de Brasserie de France à Beaune. Premier test…
Avez-vous déjà dégusté une cuisine de MOF ? DBM et DijonBeaune.fr vous offrent un repas pour 2 en 3 plats à l’Auberge de Guillaume (Vandenesse-en-Auxois). Ça donne envie, non ? Il y a un an, Guillaume Royer faisait son retour…
Les 14 et 15 octobre prochains, le château du Clos de Vougeot sera une nouvelle fois le temple du championnat mondial de l’œuf en meurette. DBM et Bourgogne Magazine renouvellent la coorganisation de l’épreuve dédiée aux amateurs. Pourquoi pas vous…
Adoubé au Salon de l’agriculture, le jambon persillé 100% Côte-d’Or fait son entrée dans nos rayons. Son producteur Arnaud Sabatier le lançait officiellement ce jeudi 15 juin, au côté d’une fière délégation côte-d’orienne, à l’Intermarché de Nuits-Saint-Georges. « J’en ai…
Le château de Saulon cultive et partage son sens de l’art de vivre, choyant ses hôtes et faisant tout pour que le public local s’y sente comme chez lui. Pour un été en ambiance douce, rien ne vaut une petite…
La marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or a délivré 403 agréments depuis sa création, en 2019. Le 11e comité d’agrément a admis 38 nouveaux dossiers, jeudi 8 juin 2023, au Château de Gilly. La famille Savoir-faire 100% Côte-d’Or s’agrandit, encore et toujours.…
Franquette est née le 1er juin 2023 à Couchey. Ses cinq parents se portent bien. De la carte des vins aux planches maison, ce nouveau bar à vivre présente un cadre idéal pour passer un bon moment. En toute décontraction,…
Terre d’excellence de la volaille française, la Bresse est la première AOC avicole au monde. Didier Giot, chef de l’Hostellerie Bressane à Saint-Germain-du-Bois (71), partage sa recette de la poulette de Bresse. 🐓 Poulette de Bresse AOP, pleurotes et vin…
L’alliance des mets et des mots peut être une grande source de plaisir. La Cité de la gastronomie de Dijon en fait sa thématique du 27 au 29 mai avec une flopée d’ateliers. Malin. Petits et grands pourront y goûter…
Le petit dernier de la famille Mama Shelter, 10e du nom en France et 18e dans le monde, accueillera ses premiers clients à Dijon le 27 juillet 2023. Les porteurs du projet viennent de l’officialiser par voie de communiqué :…
Les maires des deux villes de la métropole viennent de l’officialiser : la célèbre école hôtelière ouvrira sa Vatel Academy sur deux sites à Quetigny et Dijon. 450 étudiants et 100 formateurs sont attendus pour la rentrée 2026. Paris, Lyon,…
La Cité de la gastronomie et du vin de Dijon soufflera sa première bougie les 6, 7 et 8 mai. Pour l’occasion, la Cité a mijoté un programme de printemps bien garni. La rédaction de DijonBeaune.fr vous a sélectionné les…
Plus de cinquante ans que Flavigny-sur-Ozerain attendait ça. Une boulangerie est revenue sur place grâce à une Anglaise survitaminée. Après avoir retapé une ferme à Marigny-le Cahouët, à une dizaine de kilomètres, Katherine Frelon s’est lancé un nouveau défi à…
Territoire rural préservé, la Bresse est indissociable de ses volailles AOC, même si son beurre et sa crème bénéficient également d’une appellation d’origine. Ici, paré de ses couleurs bleu-blanc-rouge, le poulet est roi, de son élevage en plein air aux…
Deux Rivières est la table du Château de Saulon. En repositionnant leur proposition sur le terrain du circuit court et de la bistronomie, Benjamin Gaudrillet et Céline Salvadori, le chef et la cheffe pâtissière, épousent la philosophie maison. Une destination locale…
Balades, shopping, visites culturelles, restaurants, bars, salles de sport, spectacles et autres endroits festifs… Petit Futé Dijon condense les meilleures adresses dijonnaises dans son nouveau « City-Book ». Rendez-vous incontournable pour les habitants de Dijon, le Petit Futé revient sur le devant de la scène avec…
Un bon petit-déjeuner est indispensable à une expérience hôtelière réussie. Un moment privilégié pour prolonger le plaisir d’une bonne nuit, et se préparer au mieux pour une journée de tourisme ou d’affaires. Au Grand Hôtel La Cloche, même pas besoin…
Vincent Broggi, chef du restaurant de sushi éphémère de la Cité de la gastronomie de Dijon, vient d’être sacré champion de France de sushi 2023 ce jeudi 13 avril. La deuxième participation était la bonne. Après une quatrième place en…
Le premier championnat du monde de poulet de Bresse à la crème a sacré Jean-François Malle, chef breton de La Rotonde* à Charbonnière-lès-Bains (69). Le champion dévoile sa recette… Poularde de Bresse « Maison Degluaire » à la crèmepar Jean-François Malle Tournedos…
Dans le mercato des chefs étoilés, cette nouvelle va faire son chemin : Takashi Kinoshita, l’ancien chef étoilé du Château de Courban, va prendre en mai la direction de la cuisine de la Cueillette à Meursault. Jean Garnier gardait au…