À Dijon comme à Beaune, on a des choses à fêter au mois de mai… et DBM se joint à la fête ! 30 pages spéciales sur la Cité de la Gastronomie tout juste inaugurée. Pendant ce temps, Beaune fête…
Ce week-end, près de 20000 personnes ont profité de l’ouverture de la Cité de la Gastronomie. C’est oublier un peu vite qu’avant cela, il y a eu les travaux. Retour sur un événement symbolique de la semaine inaugurale, le gigot-bitume…
Le comité « Gastronomie et promotion des produits régionaux » (GPPR) de Bourgogne-Franche-Comté fédère tout un territoire acquis à la cause du bien-vivre. Il fête ses 40 ans cette année et goûte pleinement à cette maturité, avec des événements prometteurs dont à…
Avec 1750m2 d’expositions répartis en quatre sites, le pôle culturel de la Cité capitalise sur le Repas des Français et une alléchante proposition événementielle en partenariat avec les acteurs privés de la Cité. La proposition se veut généreuse et ouverte…
Quatre générations de Frachot moustachus se sont succédées à la tête du Restaurant de la Porte Guillaume, place Darcy. DijonBeaune.fr redécouvre quelques plats servis à chacune des époques leur correspondant. Deuxième épisode : 1920. Alfred Frachot succède à son père François.…
Alain de Senne, speaker mythique du sport français, se pose à Dijon et reprend la gestion du restaurant Terre & Mer, place de la République. Fidèle à sa personnalité, le nouveau taulier en profite pour installer un concept chaleureux nommé…
À deux jours de son inauguration officielle, la presse a pu visiter la Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon. Après dix ans de travail, voici le visage de ce lieu d’exception en plein cœur de la capitale…
Son officialisation mijotait depuis janvier. Jean-Bruno Gosse, 32 ans, est le nouveau chef de Loiseau des Ducs. Un transfuge tellement local qu’on le qualifie volontiers de 100 % circuit court. Bonne pioche pour la belle maison étoilée de Dijon, à l’aube…
Philippe Delin, Jean-Alain Poitevin et Rémy Besozzi ont officiellement repris l’hôtel l’Orée des Vignes, à Gilly-lès-Cîteaux. Un nouveau vent a soufflé sur l’Orée des Vignes. Le trio Delin-Poitevin-Besozzi a racheté le fonds d’exploitation de l’hôtel. Philippe Delin, qui a également…
L’énergie déployée par François Sauvadet pour implanter la marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or n’aura échappé à personne. Entre deux réunions à la présidence de l’Assemblée des Départements de France, l’ancien ministre devient le super VRP de sa marque territoriale. Arguments à…
Patrick Bertron a fêté ses 40 ans de Relais Bernard Loiseau le 15 mars dernier. Pour DijonBeaune.fr, le chef deux étoiles sort de la cocotte quelques souvenirs et se projette dans un après qui se rapproche, alors que l’établissement de…
Tomofumi Uchimura (Origine) et Jordan Billan (Hostellerie Cèdre & Spa) décrochent leur première étoile Michelin. Dijon et Beaune forment une constellation de dix étoilés sur les 16 que compte la Côte-d’Or. À l’approche de la Cité de la Gastronomie et…
Pour la première fois depuis 1982, Couchey va accueillir la prochaine Saint-Vincent tournante. Les amateurs de vins de Bourgogne pourront y déguster du Marsannay sous ses trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Rendez-vous les 28 et 29 janvier 2023…
Vendredi 18 mars, le Conseil départemental fêtait les circuits locaux à l’épicerie dijonnaise Papilles, agréée « Savoir-faire 100% Côte-d’Or ». Une nouvelle étape importante pour la marque territoriale. François Sauvadet, le président du Conseil départemental de Côte-d’Or, inaugure l’agrément Savoir-faire…
Immanquable des festivités liées à la Vente des vins des Hospices de Nuits, le salon du chocolat revient les 19 et 20 mars, toute la journée, dans la salle des fêtes nuitonne, juste au-dessus des halles où se tiendra le…
La Maison Louis Bouillot propose samedi 19 et dimanche 20 mars une dégustation de sa cuvée de mousseux « Perle Rouge ». Une édition limitée à découvrir dans le cadre exceptionnel de La Verrière, à Nuits-Saint-Georges. La Verrière propose une dégustation spéciale…
Pour son baptême de Saint-Vincent tournante, le Bourgogne Côte d’Or a été mis entre de bonnes mains. C’est tout naturellement à Jean-Charles Fagot qu’a été confiée la préparation de deux plats de derrière les fagots en parfait accord avec les…
La Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon sera inaugurée le 6 mai 2022. Environ 150 postes seront à pourvoir dans les secteurs de la restauration et du commerce, la plupart dès le mois de mai. Mardi 15…
Quatre générations de Frachot moustachus se sont succédées à la tête du Restaurant de la Porte Guillaume, place Darcy. DBM et DijonBeaune.fr redécouvrent quelques plats servis à chacune des époques leur correspondant. Premier épisode : 1907. À Dijon, sous l’ère…
L’expérimenté chef originaire de Dijon arrive pour tenir les cuisines de l’étoilé 1131 et le Bistrot des Moines. Il prend la suite de Guillaume Royer, en route vers un projet plus personnel après six ans de gourmands services. L’Abbaye de…