Le chef Alexandre Clochet-Rousselet prendra les commandes de la Table des Climats à partir du 16 janvier. Il succède à Jean-Bruno Gosse, arrivé en juillet dernier. La Table des Climats annonce l’arrivée d’un nouveau chef en la personne d’Alexandre Clochet-Rousselet.…
Le journaliste culinaire Jean-Luc Petitrenaud est mort le 10 janvier, à l’âge de 74 ans. Ses cartes postales gourmandes et ses escapades ont rendu gloire à une certaine idée de la Bourgogne, sortant de l’ombre des cuisiniers, producteurs, artisans bien avant…
Où manger une bonne galette des rois en Côte-d’Or ? Jamais rassasié, fan de frangipane, notre chroniqueur Fidel Gastro a sélectionné 20 bonnes adresses à Dijon, Beaune et ailleurs. Sans esprit de hiérarchie mais avec bon appétit ! Carbillet(Ahuy et Dijon)…
Vendredi 31 janvier en soirée, la 16e édition de la San Vincenzo dell’Amarone va régaler le palais des congrès de Beaune. Mets et vins de Bourgogne et d’Italie ne seront que la première partie d’un copieux programme. Un match retour…
Un repas de fêtes sans un plateau de fromages n’a pas vraiment la même saveur… Comment réussir son plateau ? Clément et Antoine du Chalet Comtois (rue Musette à Dijon) vous donnent quelques conseils. Quelle quantité faut-il prévoir ? Chalet…
70 ans que Mistral régale les Bourguignons avec ses célèbres Chocobeurs. Sous l’impulsion de son nouveau propriétaire Dijon Céréales, la marque multiplie les créations et fait souffler un vent nouveau dans son réseau de vente. La célèbre biscuiterie de Semur-en-Auxois…
Le cassis de Bourgogne a aussi droit à des cuvées parcellaires. Depuis bientôt dix ans, la ferme Fruirouge (Concœur-et-Corboin) produit et commercialise (sous allocation !) une cuvée millésimée issu du lieu-dit « Au Champ Gonot ». Juillet 2015. Les climats du vignoble…
Éric Carrière, Yohann Chapuis et Loïc Chalier ouvrent le bistrot La Riotte dans le 8e arrondissement de Paris. Le chef étoilé de Tournus signera la carte ! Les Caves Carrière n’en finissent plus de grandir. Il y a quelques mois, le…
Depuis huit ans, le Drive Fermier 21 propose aux Dijonnais de se fournir en produits de la ferme sans se déplacer. Pendant les fêtes, l’activité s’accélère et le groupement se diversifie. En 2016, une dizaine de producteurs côte-d’oriens font le…
Ce mercredi à Saulieu, fief de La Côte-d’Or, le restaurant gastronomique du Relais Bernard Loiseau, le 15e comité d’agrément de la marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or a accepté 41 nouveaux bénéficiaires dans ses rangs, passant ainsi le cap des 500 agréés…
DijonBeaune.fr propose une sélection de 15 marchés de Noël à ne pas manquer en Côte-d’Or. Asnières-lès-Dijon 85 artisans et créateurs se réunissent au marché de Noël d’Asnières-lès-Dijon. Le Père Noël sera présent les quatre jours du marché à 16h30 pétantes.…
Tatenda Mhende a ouvert un restaurant à Beaune avec deux copains en 2023 : L’Alentour. Il raconte sa nouvelle vie en Côte-d’Or. « Je suis originaire du Zimbabwe. Lorsque j’ai décidé de m’orienter vers l’hôtellerie et la restauration, j’ai voulu découvrir…
Le MuséoParc Alésia a compris l’importance d’une offre bistronomique en son sein. Jeune agréé Savoir-faire 100 % Côte-d’Or, son restaurant Le Carnyx vient d’accueillir un deuxième chef dans l’arène. La culture, ça ouvre l’appétit. Après s’être baladé dans les espaces scénographiques…
À l’occasion de la 164e Vente des vins des Hospices de Beaune, les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine ont mangé au Biz’tro, place Madeleine. La vidéo de Gauthier Pajona à la Vente des vins de Beaune a fait un carton sur…
Gauthier Pajona s’est baladé à Beaune à l’occasion de la Vente des vins. Et il s’est régalé ! Pour la première fois de sa (jeune) vie, Gauthier Pajona a participé aux festivités de la Vente des vins des Hospices de Beaune.…
Samedi 16 et dimanche 17 novembre, la capitale des vins de Bourgogne célèbrera la 164e Vente des vins des Hospices de Beaune. Dégustations, restauration, animations… Voici notre Top 15 des choses à ne surtout pas manquer ce week-end ! 5 SPOTS…
Au lendemain de la Foire de Dijon 2024, les organisateurs annoncent une affluence impressionnante de 170 000 visiteurs. La Foire de Dijon a toujours autant faim ! Dans un communiqué, Dijon Bourgogne Events annonce « une affluence record avec près de 170 000…
Ce vendredi 8 novembre, sur la Foire de Dijon, on cuisine les œufs en meurette ! Et qui de mieux placé que Florent Colombo pour vous guider ? À la Cité de la gastronomie comme à la Foire de Dijon, Florent…
Lundi 4 novembre, Bruno Solo et Eric Laugérias ont animé une soirée « culture & gastronomie » de haut niveau à la Cité de la gastronomie de Dijon. Le tout accompagné de mets et vins murisaltiens. Du haut niveau ! Brillat-Savarin, Rimbaud, Rabelais……
Du 7 au 10 novembre, la Ferme Côte-d’Or s’installe sous le chapiteau extérieur de la Foire de Dijon. Demandez le programme ! La Ferme Côte-d’Or, c’est notre petit salon de l’agriculture à nous ! Chaque année, le Département valorise les filières locales…