La bière coule dans les veines des 3 Brasseurs. À Quetigny, sous la direction de Christophe Petit, l’inspirée franchise crée ses propres mousses sur place, dans les immenses cuves visibles par les clients. Le tout avec des accents ch’tis, alsaciens…
Le rugby est intimement associé au terroir et à une envie de manger le sol. À sa façon, porté par son rôle de club métropolitain, le Stade Dijonnais consacre la philosophie de son sport en inventant le XV Gourmand. Explications. Laissons pour…
Une pleine saison a passé et déjà, le nouveau Golf de Beaune a trouvé ses marques, tant sur le practice que dans son espace d’accueil. Rénové, le « 18 trous » s’ouvre à de nouvelles compétitions. L’une d’elle sera portée par Bourgogne…
Le réseau FoodTech fédère des startups du monde alimentaire autour des nouveaux usages du numérique. Alors que se tiendra les 20 et 21 septembre la deuxième édition de FoodUseTech à Dijon Congrexpo, son référent Xavier Boidevezi explique, entre la poire…
Pour se soigner en terrasse ou dans la fraîcheur d’un intérieur cosy, le « doc » dijonnais de la rue Musette a de bien bonnes ordonnances. Sur la base d’appétissants accords mets-vins, Dr Wine nous donne trois bonnes raisons de venir…
Nourri par quelques voyages judicieux, libre comme l’air, Mourad Haddouche propose une cuisine aux souches régionales dans le fond de l’assiette mais colorée et joyeusement internationale en surface. « Une cuisine de montage et d’inspiration », précise le chef de Loiseau des…
La balade gourmande de Ladoix fêtera sa 23e édition dimanche 1er juillet. Organisé par les vignerons locaux, ce rendez-vous de l’été proposera à ses heureux marcheurs cinq kilomètres à travers la colline de Corton et d’appétissantes haltes musicales. Jugez plutôt.…
Le chef étoilé du Relais Bernard Loiseau a transmis ses bonnes recettes à la brigade du CROUS de Dijon, lequel va concocter un joli menu dans le cadre d’une balade gourmande autour de la cité des ducs, samedi 28 avril.…
… avec ton gourmand cortège. Le traiteur Husson, bien dans sa commune de Gilly-lès-Cîteaux, décline ses savoureuses propositions de façon originale et fait dans l’entremets salé. Patience, le goût du printemps arrive. Par Alexis Cappellaro Photos : Christophe Remondière Il…
Notre fin palais Gauthier Pajona était en première ligne ce lundi pour la cérémonie des étoiles du Michelin. Autant dire que la Bourgogne gastronomique fait un peu le yoyo avec 3 montées en gamme pour 3 descentes. Bravo notamment à…
Depuis 2006, le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV) a été attribué à 1 377 entreprises françaises, dont 92 en Bourgogne-Franche-Comté. Parmi ces dernières, les 13 nouveaux lauréats de 2017 ont reçu ce jeudi 30 novembre leur diplôme dans…
Un repas 100 % bourguignon avec des crémants de Bourgogne, de l’apéritif au dessert, c’est possible et même conseillé. La preuve avec les propositions du traiteur de Gilly-les-Cîteaux Julien Husson et les accords suggérés par le sommelier Michel Smolarek. Par Dominique…
Festins de Bourgogne est à Marsannay-la-Côte depuis plus de quinze ans. À l’aune d’un changement de logo, Evelyne Chapuis savoure l’évolution radicale du métier de traiteur et se régale de ses « petits bonheurs ». Par Dominique Bruillot Photo : Christophe Remondière…
L’Athenæum de Beaune, voisin des Hospices et expert en la matière, est bien placé pour savoir comment fêter cette 157e édition de la plus fameuse des ventes aux enchères. Ouvrages, cartes et grands crus… voilà de quoi aborder ce week-end…
Le Département figure en bonne place à la Foire de Dijon (1-12 novembre). Dans sa logique de promotion du savoir-faire local, il invite à une enrichissante découverte du cycle agricole. De la ferme à l’assiette, du producteur au consommateur, le…
Pour saluer son génie et se mettre dans le contexte de son œuvre, le premier « Banquet au temps de Rameau » aura lieu ce dimanche à midi, dans le cadre du Cellier de Clairvaux. Une idée fort salivante. Le XVIIIème siècle…
Congrexpo a eu la riche idée de choisir le Vietnam comme pays hôte de la Foire gastronomique de Dijon, inaugurée ce mercredi. Curieux et gourmand, Dijon-Beaune Mag en a profité pour interroger une ressortissante de ce beau pays et un expert…
Dijon-Beaune Mag #67 est disponible partout. Novembre oblige, il fait la part belle à la Foire gastronomique de Dijon et à la Vente des Hospices de Beaune. Le 21 aura donc le Vietnam et le grand Charles Aznavour en invité…
Le nom de la moutarde de Dijon a franchi les frontières sans parfois en revenir. Dans le dédale des fabricants en tout genre, s’il en est un qui a le droit de revendiquer l’authenticité, c’est bien Fallot. Piqué à vif,…
La saison 2 du Brunch des Halles (qui prend fin le 24 septembre) n’en finit plus de séduire. Le rendez-vous dominical met non seulement en lumière les chefs de la région : il donne, l’air de rien, un éclairage nouveau…