Le Guide Michelin 2024 a dévoilé ses rétrogradations ce lundi. En Côte-d’Or, deux restaurants à Beaune et Courban sont concernés. En lâchant ses infos goutte à goutte, le Guide Michelin a l’art de faire monter la sauce. Quinze jours avant la…
Soupe Vichyssoise, parmentier de canard à la truffe de Bourgogne, crêpes Suzette… Bourgogne Magazine nous fait découvrir une magnifique table côte-d’orienne : Chez Camille (Arnay-le-Duc). Une vidéo à déguster sans modération ! Cette semaine, Gauthier Pajona et son vidéaste Amaury…
Trente ans plus tard, Loiseau de France va chanter la grandeur de nos terroirs au pays du Soleil-levant. Avant l’été, ce nouveau bistrot chic du groupe Bernard Loiseau fera son nid au cœur de l’Institut français du Japon (IFJ). C’est Blanche…
Le pays beaunois est toujours aussi bien loti en matière de bonnes tables. Parmi la cinquantaine de nouveaux Bib Gourmand en France pour cette édition 2024, le Guide Michelin recommande La Table du Square (Beaune) et le Bistrot La Cueillette…
Dans un communiqué de presse, le groupe SEB annonce l’acquisition de groupe familial Sofilac, qui exploite notamment les marques Lacanche et Charvet. Le groupe SEB annonce, dans un communiqué, avoir « engagé l’acquisition du groupe familial français Sofilac (ndlr, détenu en…
En mai prochain, la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon fêtera ses deux ans. Si 1,4 million de personnes ont franchi les portes de la Cité dijonnaise depuis son ouverture, la Ville de Dijon et le Village…
Le château du Clos de Vougeot est doué pour les réceptions de toute nature. Thibaud Monfourny, son responsable du développement, explique en quoi ce temple du bon goût est un allié évident de vos petits et grands événements. 1. C’est un…
Ce mercredi 7 février, Loiseau des Ducs ouvre sous un nouveau jour. Avec ses trois salles distinctes, le restaurant étoilé de la rue Vauban a fière allure. Il se présente en toute transparence aux Dijonnais. « On est repartis pour 10…
Bourgogne Magazine nous fait découvrir Franquette, le jeune bar à vivre de Couchey. La vidéo est disponible sur YouTube, Facebook, TikTok et Instagram. Le dernier week-end de janvier 2023, Couchey accueillait plus de 45 000 personnes dans ses rues. La Saint-Vincent…
Pour la Chandeleur qui aura lieu le 2 février 2024, notre chroniqueuse My Wines by Estelle a sélectionné deux cuvées de la cidrerie beaunoise Eclectik. L’idéal pour savourer une bonne crêpe. Installée à Beaune dans la zone d’activités des Cerisières,…
La palette aromatique du vin jaune évolue au fil de sa maturité. Selon son âge, on peut l’associer à différentes spécialités culinaires du monde entier. Mais c’est chez lui, en Franche-Comté, qu’on trouve un accord intemporel… Par Christophe Menozzi Le…
La semaine dernière, Bourgogne Magazine faisait escale dans l’Avallonnais. Gabriel Girard, passé par la maison Loiseau à Saulieu, propose une cuisine maison à bas prix depuis 9 ans dans son village d’enfance. Bienvenue au Bambou’s Café, à Savigny-en-Terre-Plaine ! Aujourd’hui…
Jeudi 11 janvier, au Cassissium de Nuits-Saint-Georges, l’association régionale Les acteurs du cassis et le syndicat national français des liqueurs (SNFL) se sont réunis pour évoquer la candidature de la crème de cassis au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. C’est…
Du 19 au 21 janvier, la Cité convie petits et grands à se régaler autour d’ateliers pour redécouvrir l’univers du restaurant. Demandez le programme ! 👨🍳 Week-end resto Vendredi 19 janvier 18h30 : Conférence de Pascal Ory « La création du…
Dans le septième épisode de À Table avec Bourgogne Magazine, on (re)découvre l’Auberge du Coteau de Villars-Fontaine. L’établissement a changé de mains il y a deux ans, mais conserve son charme d’antan. L’Auberge du Coteau est une institution des Hautes-Côtes…
Aurélien Mauny, le chef des Jardins by La Cloche, est mort ce dimanche 7 janvier à l’âge de 37 ans, a appris DijonBeaune.fr. Une figure discrète et appréciée de la restauration dijonnaise s’en va. Aurélien Mauny est décédé brutalement, d’un accident…
Lundi 8 janvier, l’émission « La meilleure boulangerie de France » sera de retour sur M6. Cette année, deux boulangeries de Côte-d’Or sont en lice. En 2019, le boulanger dijonnais Louis Tortochot (Du pain pour demain) remportait le titre de meilleur boulanger…
L’un et l’autre chantent les vertus du terroir côte-d’orien. Le chef étoilé dijonnais Angelo Ferrigno (Cibo) et le brasseur beaunois Jean-Claude Balès se livrent à une séance d’accords mets et bières sous le signe du locavore étoilé. Nouvelle venue chez…
Vous n’avez encore rien prévu le 31 décembre au soir ? La rédaction de DijonBeaune.fr vous a dégoté 10 restaurants où passer le réveillon du Nouvel An en Côte-d’Or. Bon appétit et large soif ! La fine heure – Dijon…
Fabien Pairon, champion du monde des œufs en meurette 2023, dévoile sa recette en exclusivité pour DijonBeaune.fr. Dimanche 15 octobre 2023, Fabien Pairon a été sacré champion du monde des œufs en meurette. Deux mois après son triomphe dans le…