Salé ou sucré ? Bertrand Gueucier est à l’aise sur les deux terrains. Encore plus quand il s’agit de confronter ces propositions à du crémant de Bourgogne. Pour DBM, le cuisinier du tout frais Bistrot des Falaises à Saint-Romain en…
Les réseaux sociaux et les géants du web font du beurre avec nos données. Mais on peut aussi en faire de l’art, au service de tous, entend montrer la spectaculaire exposition 1,2,3 DATA qui se tient jusqu’au 24 janvier 2022,…
Le musée des Beaux-Arts de Dijon participe à une vaste opération nationale qui entend faire découvrir les apports culturels et techniques de l’Islam au monde occidental. 13 pièces exceptionnelles permettront, du 20 novembre au 27 mars, de mesurer l’ampleur des…
Elle risque de faire sensation dans le Dijon bachique. La boutique 20 by La Cloche entame son aventure avec Charles-Antoine Musitelli comme maître à bord. Une petite descente de cave s’impose. Non, les ami(e)s, on ne prononce pas « 2 U ».…
Désormais structuré en groupe multiactivités, la JDA Dijon dévoile un plan de jeu inédit. La soirée de rentrée devant ses partenaires et abonnés en disait long sur la volonté de se développer à 360°. Toujours en gardant le cap sportif.…
À fond derrière l’opération Octobre Rose, Reine de Dijon lance une série limitée de 10 000 pots de moutarde aux notes girly. La (très) bonne cause aura le goût de la framboise, du poivre noir et du basilic. Ou comment…
Chacun sa couv’ ! DBM n°89 ne fait pas de jaloux, et se penche sur les deux événements majeurs d’octobre-novembre 2021 en Côte-d’Or : la Foire gastronomique de Dijon et la Vente des vins des Hospices de Beaune. Bon appétit…
Sous l’œil attentif d’un invité de prestige, le Lyonnais Grégory Cuilleron a triomphé au Château du Clos de Vougeot, dimanche 10 octobre 2021. Le chef du restaurant Les Cinq Mains à Lyon est le nouveau champion du monde de l’œuf…
Un nouveau lieu de vente en direct vient d’ouvrir ses portes sur le marché de l’Agro de Dijon. À la miellerie, dans l’agréable cadre boisé d’une boutique entièrement écoconçue, la Famille Perronneau, apiculteurs en Côte-d’Or depuis 1890, a souhaité faire profiter…
Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) s’est rendu à l’évidence : le rendement des vendanges 2021 sera l’un des plus faibles de ces dernières décennies. La conférence de presse de rentrée, donnée à Meursault mardi 5 octobre 2021, fût…
Le froid polaire vient investir l’hôtel de ville de Dijon le temps d’une soirée, mercredi 6 octobre 2021. Au programme, une table-ronde sur les expéditions polaires françaises et la présentation du projet d’hydrogène vert de la ville de Dijon et…
À l’occasion du 3e championnat du monde de l’œuf en meurette les 9 et 10 octobre 2021, le château du Clos de Vougeot met les petits plats dans les grands. En plus du championnat habituel réunissant des chefs, des cuisiniers…
Haut lieu de la viticulture bourguignonne, le château du Clos de Vougeot a besoin de se refaire une beauté, en particulier sa tour nord-est. La Fondation du patrimoine et la confrérie des Chevaliers du Tastevin lancent leur récolte : objectif…
Langres n’en finit plus de rendre hommage à l’enfant du pays Diderot. Ses Rencontres Philosophiques (1er-10 octobre) auront pour thème la justice, à travers une programmation variée et accessible à tous. Raison de plus pour venir respirer l’air de Haute-Marne.…
Le bon terroir, au bon moment, au bon prix. Tel est l’idéal de Marie-Lucie Jacquey, l’inspirée fondatrice d’une plateforme de vente en ligne de produits de saison basée à Dijon. Le circuit-court n’est pas toujours celui qu’on croit. Et Idéeal…
Dijon Congrexpo tenait Vélo & Co, son premier salon en présentiel au Parc des expositions, du 17 au 19 septembre. Une fréquentation “très encourageante” donne envie à l’organisateur de repartir pour un tour de roue. Son communiqué. “Premier salon organisé…
Elle utilise son savoir sur les us et coutumes de nos ancêtres les Gaulois. Lui se livre à un “exercice d’archéologie expérimentale débridé” en faisant chauffer le chaudron. Anne Flouest et Jean-Paul Romac rééditent La cuisine gauloise : près de…
Les 2 et 3 octobre, Dole accueille la 7e édition du Week-end gourmand du Chat perché, événement majeur à l’échelle de la Bourgogne-Franche-Comté. Sur un parcours historique exceptionnel, étape après étape, le public se familiarise avec les richesses patrimoniales de…
Installée dans la plaine beaunoise, la Foudrerie Marc Grenier revendique un savoir-faire unique dans la fabrication de grands contentants en bois de chêne. Si son dirigeant Rémi Sylvain tient autant à cette reconnaissance, c’est aussi pour protéger la profession de…
Émilie Jeannin, éleveuse installée dans l’Auxois, concrétise un projet de cinq ans dont l’objectif est d’assurer le bien-être de l’animal jusqu’au bout et une meilleure rémunération de l’éleveur. À Beurizot, sur l’exploitation auxoise d’Émilie Jeannin, le premier abattoir mobile de…