Corton à livre ouvert
La butte de Corton est un endroit magique qui réunit le chardonnay et le pinot noir dans ce qu’ils ont de meilleur. Elle propose une lecture unique des saisons de la vigne. Le photographe anglais Jon Wyand en a fait un…
Société
Climats de Bourgogne: le modèle de la grotte Chauvet
S’inspirant du modèle de la Grotte Chauvet, une centaine de chefs d »entreprises ont une nouvelle fois reconduit leur attachement à l’inscription de Climats de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’Humanité. Cela se passait ce mardi, dans un lieu tout indiqué:…
Antolin, un cassis en haut du panier
Mickael Antolin a deux passions: le basket et les spiritueux. Incompatibles diront certains. Pas sûr à voir le buzz que le jeune homme fait avec sa crème de cassis « revisitée » qu’il place… en haut du panier. C’est sur les parquets du basket ball…
Le vin plus populaire que le foot
On parle plus de vin que de foot dans les moments de convivialité. C’est ce qui ressort de l’enquête Ifop/Vin & Société, alors que Dijon recevra ce vendredi le colloque Vino Bravo, en collaboration avec l’hebdomadaire Le Point. En France,…
La monstrueuse cave d’Emirates en Bourgogne
Emirates entreposerait plus d’un million de bouteilles de vins de garde dans une cave en Bourgogne. C’est la suite logique d’une politique qualitative conduite par la compagnie de Dubaï. Par Dominique Bruillot Emirates est une jeune compagnie aérienne pleine de promesses. Moins de…
Un Japonais de Bourgogne au sommet du pâté en croûte
Hideyuki Kawamura est depuis ce lundi le Japonais qui fait le meilleur pâté en croûte de la planète. Normal, il travaille chez Lameloise à Chagny, le meilleur restaurant du monde selon Trip Advisor. Au temps des premiers pâtés, la croûte n’était…
Europe1: une Beaunoise met les pieds dans le plat
On ne va pas en faire tout un plat, quoique, mais c’est Kera Elhoumri, une Beaunoise de 30 ans, qui est la gagnante du casting de Cyril Hanouna à Europe1, devant 1500 participants. Après avoir été sélectionnée à Dijon, elle est sortie…
6 toques pour les Restaus du cœur
Il reste encore des places pour le Dîner de chefs qui va réunir 6 jolies toques au Pré-aux-Clercs jeudi soir, et dont l’intégralité de la recette sera reversée au profit des Restaus du cœur. Se faire du bien tout en…
Dijon, une capitale grâce au foot?
Le foot peut-il changer l’image d’une ville? La question se pose à Dijon au moment même où le DFCO prétend renouer avec la Ligue 1 et détrôner Auxerre dans la hiérarchie du ballon rond bourguignon. On en parle librement sur France Bleu…
Bourgogne: trois livres à croquer… ou presque
Traditionnellement, l’automne est une période de foires et de vendanges propice à la cuisine et aux escapades de terroir. Pour vous guider et vous faire saliver, voici deux beaux livres dédiés à l’art de vivre et aux produits régionaux, ainsi…
Gustave & Cie: l’argent fait le beau nœud
Un nœud papillon en métal? Pourquoi pas. C’est en tout cas l’idée originale de deux jeunes Bourguignons qui font appel au « crowdfunding » (financement participatif) pour lancer leur marque, Gustave & Cie. Des Dijonnais ont eu l’idée originale de créer une…
Gaston, l’escargot phénomène
Gaston est un escargot rapide comme l’éclair. En un an, la création du serrurier Begin à Is-Sur-Tille est devenue une star emblématique de la Bourgogne. Depuis un an, un petit vent de folie s’est emparé de la serrurerie artisanale qu’Hervé…
Saint-Vincent: la vidéo-dégustation
Découvrez les vins de la Saint-Vincent 2015 dans cette video-dégustation avec les commentaires de nos spécialistes Michel Smolarek et Jacky Rigaux. La Saint-Vincent tournante 2015 plaide déjà pour le retour aux sources et s’inscrit dans les pas des moines. Organisée…
Le sapin de l’Elysée, un marronnier made in Morvan
Chaque année, c’est un rituel médiatique: la séquence de la chute du résineux choisi pour égayer l’Elysée au moment des fêtes fait le bonheur de la presse nationale. Ce sapin de Noël est notre grand « marronnier » made in Morvan. L’arbre de Noël dans…
La Madeleine Proust est-elle soluble dans le bourgogne?
Elle sera ce samedi à 11h30 sur France Bleu Bourgogne, l’invitée du Café des bourrus. Avant la fusion entre les deux régions voisines, la franc-comtoise Madeleine Proust nous dira si elle est soluble dans le bourgogne. Ou pas. Plus saucisse…
Jean-Louis Bottigliero, l’homme des Relais & Châteaux
Jean-Louis Bottigliero a connu toutes les étapes du métier avant de devenir notamment le patron de l’Hostellerie de Levernois. Le voir au conseil d’administration des Relais & Châteaux, qu’il dirigea à une certaine époque, n’a donc rien de surprenant. Il…
« Le tourisme c’est pas des vacances »
16 ans dans le tourisme bourguignon, ça donne quoi? Réponse assumée et signée sous sa plume par Chrystel Skowron, membre puis responsable du service communication de Côte-d’Or tourisme depuis 1998, ce qui lui a valu une petite médaille de bronze pas volée ce…
La cuisine sort ses tripes
Qui pour redorer le blason de la joue de porc, des rognons de veau, de la langue de bœuf ou du foie d’agneau? Six restaurateurs côte-d’oriens participent au mois des produits tripiers. Ils sont 900 mobilisés partout en France, 900 chefs qui pendant tout le…
Pommard: bienvenue chez les Baum
Le nouveau propriétaire du château de Pommard a profité de la Vente des Hospices pour se faire connaître. Un débarquement très américain pour Michael Baum, qui a accueilli toute la Bourgogne en son domaine. Par Dominique Bruillot Photos: D.R. Le…
L’ode au rat de cave
Il porte le plus ingrat des noms et pourtant son histoire est faite de lumière dans la nuit. Le rat de cave, celui que l’on garde comme un objet de collection désormais, incarne à lui seul un grand chapitre de…