Foire: savoureux Pastel de Nata
Les moines ont apporté à la Bourgogne le prestige de son vignoble. Au Portugal, ils ont donné naissance au Pastel de Nata, le roi des gâteaux à la Foire de Dijon! Une crème aux œufs, un peu de vanille, une pointe…
Société
Métro, boulot, Loiseau…
Durant trois jours, les usagers de la station Miromesnil vont pouvoir savourer les propositions gourmandes de Patrick Bertron et des autres chefs de la grande maison Bernard Loiseau. Trois étoiles sous le sol parisien: c’est un nouveau concept entre métro, boulot……
Foire: la truffe de Bourgogne fait grise mine
La saison de la truffe de Bourgogne est ouverte depuis un peu plus d’un mois. Et le premier constat n’est pas très bon. Alors que dans les allées de la Foire de Dijon, l’association de la truffe cote-d’orienne prêche la…
Les vignerons veulent que les députés de Bourgogne « mouillent » leur chemise
En 2013, plus de 47000 contrats vendanges auraient été signés en Bourgogne selon la Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne (CAVB). Cette dernière demande aux députés bourguignons de « mouiller leur chemise » pour défendre ce contrat « menacé de suppression » lors…
Dijon vue du ciel: le drone livre sa version définitive
Dijon vue du ciel a déjà fait exploser les compteurs (200000 vues) dans sa version provisoire. L’office de tourisme de Dijon et le grand Dijon comptent bien relancer le buzz après la présentation, ce lundi, du film promotionnel définitif tourné avec…
L’Adieu à Hubert de Montille
Brillant avocat, viticulteur inspiré, personnage truculent, Hubert de Montille vient de nous quitter le jour de la Toussaint, après avoir dégusté un bon pommard Les Rugiens, l’un de ses vins préférés (voir plus loin). A ce personnage emblématique de la…
La meilleure façon de faire la foire
Il y a mille et une façons de faire la foire. Une fois le cortège inaugural passé, avec son lot de ministres et une incontournable Marseillaise, il est temps de passer aux choses sérieuses. dijonbeaune.fr, présent tout au long de…
Saint-Vincent 2015, le premier verre
En toute simplicité et en présence de l’ensemble de la presse régionale, le comité d’organisation de la Saint-Vincent tournante 2015 a présenté ses vins à domicile, au château de Gilly-les-Cîteaux. Une première pour une Saint-Vicent qui cultive le retour aux…
Les vins de la Saint-Vincent 2015 selon Jacky Rigaux
Le choix de l’appellation « bourgogne » pour une Saint-Vincent 2015 qui se jouera dans le « fief » de la vie cistercienne, entre Vougeot et Gilly-les-Citeaux, est des plus judicieux. Jacky Rigaux le confirme en commentant pour dijonbeaune.fr et en avant-première les six vins d’une proposition aussi humble dans ses…
Chocolaterie de Bourgogne: les raisons d’un dépôt de bilan
La Chocolaterie de Bourgogne (310 emplois) traverse une crise de croissance. Traces Ecrites News explique le pourquoi du comment d’un dépôt de bilan apparenté à un acte de gestion. Dans un entretien détaillé avec son dirigeant Philippe de Jarcy, le…
Toison d’Or: la nouvelle donne
Un an après l’inauguration de sa spectaculaire extension, Toison d’Or fait son bilan. La fréquentation du complexe commercial a augmenté d’un tiers. Son jeune directeur, Maxence Lellouche, en déduit que c’est un bien pour Dijon. Maxence Lellouche – © photo DR Dans…
Bichot prend pied dans le Beaujolais
Dans une logique de circuit-court et de couverture intégrale des vignobles bourguignons, Albert Bichot prend pied dans le « saint des saints » du Beaujolais en s’offrant ce que son président Albéric Bichot appelle « une pépite »: le domaine de Rochegrès à Moulin-à-Vent. Albéric…
Beaune, le pays des 1001 sommeliers
Beaune est l’incontestable capitale du bourgogne. Elle est aussi un phare pour le millier de membres de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) qui a tenu ce mardi son assemblée générale chez Albert Bichot. Du pur bonheur au moment même où le vin est (enfin) reconnu comme…
La vigne habille la France: Dijon en fera la démonstration
Le magazine Le Point et son grand spécialiste Jacques Dupont vont élever le débat à Dijon, le 5 décembre prochain, avec la deuxième édition du colloque Vino Bravo. Avec de nombreux invités prestigieux, il sera même démontré que « la vigne…
Jonathan Bauer-Monneret Meilleur sommelier de France à Beaune
Dans une compétition de très haut niveau, devant une salle comble à Beaune, le sommelier du Spring à Paris est devenu Meilleur sommelier de France. Jonathan Bauer-Monneret a été applaudi comme une star, prouvant que le vin est bien un…
L’Abachuse, une carafe révolutionnaire?
Créer un espace intérieur pour y glisser les glaçons et maîtriser la température du liquide: c’est l’usage de l’Abachuse, une ingénieuse carafe que l’on peut voir (et même gagner) ce week-end à la Fête du vin bourru, grâce à Bourgogne Magazine. Elle est…
Allez à Nuits aujourd’hui, le bourru vous attend!
Si vous ne savez pas quoi faire aujourd’hui, allez donc déguster le vin bourru à Nuits-Saint-Georges! Cela vous détendra, sans contrainte, dans un esprit de fête qui honore la Bourgogne. On vous dit pourquoi il est difficile d’échapper à cette…
Vin bourru à Nuits: soyez le nouveau Tintin de la Bourgogne!
La Fête du vin bourru à Nuits-Saint-Georges ce week-end, va une nouvelle fois combler les amateurs de produits de terroir qui feront le plein de bonnes choses. Bourgogne Magazine, invité d’honneur, y fête ses vingt ans, avec plein de belles images…
Made in viande: 20000 emplois à pourvoir!
Alors que la filière dit offrir 20000 emplois d’ici à 2018, quatre exploitations côte-d’oriennes s’ouvrent au public ce dimanche. Les rencontres Made in Viande vont-elles susciter des vocations? Made in Viande. C’est le nom de cette grande opération de communication que lance à…
La Côte-d’Or invente le poulet (local) pour tous
Henri IV imposa sa poule au pot, le conseil général de Côte-d’Or met quant à lui de la volaille locale dans ses cantines. A l’école comme à l’hôpital, dès aujourd’hui, c’est poulet (made in Côte-d’Or) pour tous. Ce jeudi midi, c’est…