Bien réussi dans l’esprit, totalement savouré par une dizaine de milliers de festivaliers, l’Œno Music Festival devra assurer son avenir. Dijon veut conduire la gastronomie à son zénith et son Zénith lui donne désormais toutes les bonnes raisons de s’offrir un…
Jean-Paul Thibert, l’ancien chef étoilé de la Place Wilson à Dijon, est venu nous rendre visite. C’est l’été (enfin on l’espère), il nous invite à partager un très agréable plat fraicheur. Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de chair…
C’est le préalable indispensable à toute soirée réussie. Avant de se mettre à table, rien de tel que de siroter un petit cocktail. Et en Bourgogne, Joseph Cartron est l’un des as en la matière. Drinks International vient même de…
Ne tournons pas autour du pot: ce phénomène migratoire spectaculaire est celui des abeilles qui désormais font le plein des ruches de la ville. La bonne nouvelle, c’est que ce plan de sauvetage aux accents écologiques permet désormais de se…
Un monopole ça veut dire quoi sur une étiquette? La réponse est apportée d’un seul tenant, comme il se doit, par le sommelier du Pré-aux-Clercs à Dijon, Patrice Gillard. “Un monopole, comme l’origine du mot l’indique , c’est l’affaire d’un…
Pour la première édition de l’Œno Music Festival venez nous retrouver au cœur du Village du vin, au Bar des Indépendants. On vous y servira les morceaux choisis de 4 jolis solistes du terroir de Marsannay: Laurent Fournier, Sylvain Pataille, Martin Bart…
François Frères fabrique 200000 tonneaux par an. Florissante, l’entreprise de Saint-Romain mutiplie les acquisitions. Dernières en date: Maury & fils et Berger & fils. Nos confrères de Traces Ecrites News décryptent ce matin les enjeux de ce développement spectaculaire par…
Si Doubs, si proche s’invite cette semaine chez les Ducs de Wurtemberg… Dressé sur son éperon rocheux, le château de Montbéliard veille sur le centre ancien de la cité des Princes et abrite un musée dédié à Cuvier, à l’histoire naturelle, l’archéologie et à…
On a beaucoup écrit sur Saulieu, haut lieu de la gastronomie française. Mais que sait-on réellement du taureau planté fièrement au cœur de la ville, le long de l’ex-nationale 6? Retour sur une drôle d’histoire, en faisant la part des…
Un conseil: ne vous aventurez pas à mettre un glaçon pour rafraîchir votre rosé cet été. Sinon, Michel Smolarek et ses amis de l’Amicale des Sommeliers de Bourgogne risquent de vous faire les gros yeux! ©DR “Depuis de nombreuses années,…
A Digoin, la société Les Canalous, leader indépendant du tourisme fluvial, fait revivre l’historique toue cabanée en la transformant en bateau de plaisance haut de gamme. Un concept révolutionnaire qui débouche sur une franchise prometteuse selon nos confères de Traces…
Une fois n’est pas coutume, sortons des tables et des caves pour vous conseiller un spectacle qui vaut le détour. Puisqu’il s’agit de L’histoire d’amour du siècle et que nous sommes tous en mal d’amour, on ne ne pouvait pas…
Une fois encore aux limites de de la Côte-d’Or et de la Franche-Comté, VRP nous convie à Auxonne, cité patrimoniale forte, baignée par la Saône. Vauban, Napoléon, Louis XI y ont laissé leur empreinte, d’une façon ou d’une autre. Rendez-vous sur cette…
Demain c’est la grande finale avant l’heure, le choc du Brésil face à l’Allemagne. Il n’y a plus de bière dans le frigo? Et alors, ce sera encore bien meilleur avec des bourgognes. Michel Smolarek nous le prouve, le verre à…
Les 31 mai et 1er juin, deux fresques avec au total plus de 1200 visages “cloués” au sol ont marqué les esprits à Beaune comme à Dijon. Cette opération spectaculaire et rassembleuse venait en point final de la Semaine des Climats. En…
Poursuite de notre sondage auprès d’un panel représentatif de plus de 1000 Dijonnais que nous avons questionné, avec BPEst, à propos de l’art contemporain. Cette fois c’est l’escargot ailé de Dali, visible au château de Pommard qui est passé au…
En longeant la Saône, vers Pontailler, le paysage prend parfois l’accent de la toute proche Franche-Comté. C’est le point de départ d’une balade apaisante entre patrimoine et nature. Notre rubrique “VRP” (Un Village, une Route, un Patrimoine) vous propose même de…
Mourad Haddouche, le chef de Loiseau des vignes à Beaune joue les prolongations avec cette recette aux saveurs printanières: une épaule d’agneau de lait de la ferme du Jointout confite à la moutarde douce, nectar de carottes et courgette, légumes croquant…
Notre rubrique Si Doubs, si proche nous propose cette fois-ci de pénétrer le ventre de la terre, à la découverte du gouffre de Poudrey, l’un des dix plus grands de sa catégorie en Europe. Gigantesque et fantastique, ce voyage dans les profondeurs…
Il est la valeur ajoutée de ces moments heureux, ce morceau de Bourgogne embarqué au milieu d’un pré ou dans les sous-bois: mais ce vin de pique-nique, que faire pour le protéger? Une fois encore, c’est Patrice Gillard, du Pré-aux-Clercs qui répond…
