Dijon Céréales a annoncé cette semaine la fermeture de son unité de production d’oignons déshydratés à Villers-les-Pots, avec le licenciement économique de 32 employés. Cette information apporte un éclairage inquiétant sur le sort d’un pan traditionnel de l’agriculture côte-d’orienne. Le…
Samedi matin, au château du Clos de Vougeot, il sera l’un des grands intervenants des deuxièmes Journées Internationales des Amateurs Eclairés de Vins. Jacques Dupont, le “monsieur vins” de l’hebdomadaire Le Point, auteur d’un pamphlet contre la pensée unique (Invignez-vous!), répond à la tweet-interview…
Ben oui, on boit quoi avec une grillade? Pour vos barbecues, Patrice Gillard, du Pré-aux-Clercs (Dijon) déniche quelques appellations méconnues, quitte à franchir un peu les frontières bourguignonnes. Dans Hep sommelier! on vous parle même d’un saint-pourçain, c’est dire… © DR “Qui dit barbecue, dit extérieur…
Exceptionnel: cette vidéo permet de redécouvrir la première cathédrale gothique de France. Saint-Etienne de Sens, à une heure de Paris et un peu plus de deux heures de Dijon, fête ses 850 ans de consécration. Pour célébrer cet anniversaire, une mise en lumières époustouflante…
Profitez de l’été pour (re)découvrir le Château de Gilly. Plus qu’un hôtel de luxe, plus qu’un restaurant gastronomique, ce haut lieu du patrimoine bourguignon s’anime au rythme du jazz et en hébergeant de drôles d’animaux sculptés. Lorsqu’il est arrivé à la…
VRP: un Village, une Route, un Patrimoine. Cap à l’Est cette fois-ci. Direction la Vingeanne, ses plaines céréalières, ses cours d’eau, son patrimoine. Cette jolie escapade aux confins de la Côte-d’Or et de la Haute-Saône emprunte au final les pas de la Reine Brunehaut…
Ranger des bouteilles à la bourguignonne où à la bretonne, ça n’est pas la même chose. Pour Hep sommelier!, Michel Smolareck remet les choses à leur place et nous éclaire de son expérience sur cette cornélienne problématique. à la bourguignone…
La Toison d’Or vient de recevoir une certification internationale pour son engagement en matière de développement durable: le “BREEAM in use”. Selon ses promoteurs, portés par leur verte lancée, c’est même une “première mondiale”. Rien de tel que des chiffres pour…
La D33, l’une des plus belles routes de Côte-d’Or, serpente avec un accent anglais entre l’Ouche et le Canal de Bourgogne. Ce cheminement paisible conduit en effet vers l’une des plus belles adresses de la Bourgogne gastronomique: l’Abbaye de la Bussière. Révélée au monde il…
La grêle a une nouvelle fois frappé la Côte de Beaune samedi dernier, touchant sévèrement les vignobles de Pommard, Meursault et surtout Volnay. Selon Claude Chevalier, le président du BIVB, cette dernière appellation semble marquée par le destin. Si personne ne peut…
Grand Prix de l’Age d’ Or et Coupes Moto Légende à Prenois, renouveau du site de Bel Air à Beaune, souvenirs de RN6 à Saulieu: la Côte-d’Or semble être devenue la Mecque des véhicules historiques. Avec les beaux jours, cela ne va cesser de…
Cela se fait de plus en plus, mais manquait dans la région beaunoise. Avec les Rendez-vous de Bel-Air, les passionnés de voitures anciennes ont désormais leur rencontre mensuelle sur le site historique de la Nationale 6, tout proche de La…
Le saumon est un grand classique. Pour Hep sommelier!, Michel Smolarek, président de l’association des sommeliers de Bourgogne nous dit avec quel bourgogne l’accompagner. © DR “Déjà, avant toute approche il faut juger la texture de l’aliment. C’est la base d’un accord…
“Attention : Ceci n’est pas un papillon!“, annonce Mourad Haddouche, chef étoilé du Loiseau des Vignes à Beaune, quand il évoque du plat issu de sa carte de saison. On retrouve ici le papillon, qui déploie ses ailes au goût de…
Un showcase c’est comme un apéro concert, l’avant-goût d’un événement. Parfois, c’est même gratuit. Ainsi sera-t-il le 3 juillet prochain, une semaine avant le premier Œno Music Festival, avec deux groupes qui se produiront dans les jardins du conseil général…
Les 11 et 12 juillet la première édition de l’Œno Music Festival accueillera 27 groupes et artistes sur trois scènes au Zénith, ainsi qu’un village de vin. Avec son célèbre “Red wine”, le groupe UB40 pointe en tête d’affiche d’une…
Décanter un vin ou le passer en carafe, ça n’est pas la même opération. Benjamin Maillet, sommelier de l’Hostellerie du Cèdre à Beaune, livre ici quelques bases à connaître pour bien choisir sa carafe. © DR “On retrouve aujourd’hui des…
© Photo : Doubs Tourisme Si Doubs, si proche, notre rendez-vous hebdomadaire nous conduit jusqu’au théâtre de Mandeure. Un site antique exceptionnel capable d’accueillir trois fois la jauge d’un Zénith comme celui de Dijon! Aussi fort qu’un stade de foot au Brésil!…
Après la “boucherie humaine”, notre sondage conduit avec BPEST auprès de 1100 Dijonnais pose la question du sens à donner à l’œuvre internationalement reconnue du côte-d’orien Bertrand Lavier. Une carcasse de voiture italienne en l’état après un accident, les amis, c’est de l’art…
Un bon vin fait une bonne sauce, soit, mais faut-il mettre le même vin dans les verres? Pas vraiment, répond Michel Smolarek, président des sommeliers de Bourgogne. © DR “La réponse est simple: une fois que le vin a pris une cuisson, toutes les saveurs…
