Jeudi 20 mars, au sein de l’hôtel Mercure Dijon, le restaurant Château Bourgogne organisait sa première soirée tapas & vins, avec la complicité de votre magazine DBM. Une façon conviviale de rendre hommage aux producteurs locaux et aux origines espagnoles du chef Gonzalo Pineiro.
Une soixantaine de convives ont ainsi pu picorer des produits préparés en direct par les équipes du Château Bourgogne, tout en conversant avec cinq producteurs présents sur place : Champignonnière de Tanay, Ferme Fruirouge, Grange aux Volailles, Potager des Ducs et Du Pain pour Demain. Ces tapas pouvaient être accompagnés de vins de Bourgogne et d’Espagne, présentés par le caviste 20 by La Cloche, avant la deuxième partie de soirée, à table cette fois, autour d’un bourguignon de taureau et de beaux légumes puis d’une finale sucrée. De la couleur dans les assiettes et dans les cœurs ! Retour en images.
