« Hep chef ! », c’est votre nouveau rendez-vous gourmand sur DijonBeaune.fr. Des cuisiniers de la région vous dévoilent régulièrement leurs trucs et astuces. Cette semaine, Blanche Loiseau, cheffe du bistrot Loiseau du Temps à Besançon, dévoile son secret pour rattraper une mayo qui a tranché. Par Blanche Loiseau Mayonnaise, sauce béarnaise… Les émulsions à … Lire la suite de Hep chef ! Comment rattraper ma mayonnaise qui a tranché ?