L’escargot traditionnel de Bourgogne se distingue avec son ail et son persil. Un goût que le monde entier nous envie, inimitable certes, mais un vrai casse-tête pour choisir le vin. Mchel Smolarek a la solution: a-li-go-té! Par Michel Smolarek Président des sommeliers de Bourgogne « Les restaurateurs ont su mettre en valeur les escargots avec différentes préparations. Pour ma … Lire la suite de Hep sommelier! Le meilleur ami de l’escargot