Katherine Frelon, boulangère d’origine britannique à la tête du Fournil de Flavigny, participera à l’émission La Meilleure boulangerie de France sur M6. Diffusion mardi 14 janvier à 18h35.
Elle est arrivée à point nommé à Flavigny-sur-Ozerain, orpheline d’une boulangerie depuis les années 70. Anglaise passionnée de cuisine, Katherine Frelon est installée en France depuis 40 ans. Après le lancement d’une activité de gîtes haut de gamme avec son mari à Marigny-le-Cahouët, elle a profité du confinement en 2020 pour mettre la main à la pâte avec un CAP boulangerie. Deux ans plus tard, le Fournil de Flavigny est né.
Touchée par cette belle histoire, la production de La meilleure boulangerie de France a proposé à Katherine de faire partie des dix boulangeries de Bourgogne-Franche-Comté qui s’affronteront du 13 au 17 janvier sur M6.
Le tournage s’est tenu en juillet dernier, mais impossible d’en savoir davantage : secret gardé sur le déroulement du jeu, comme sur les produits qui ont pu être présentés. Pour autant : « C’était super sympa, l’équipe était vraiment gentille, ils mettent bien à l’aise », témoigne la boulangère originaire d’Oxford.
« Les gens viennent me souhaiter bon courage »
Si l’appréhension de passer à l’écran demeure un grand classique (« Quand je suis en public j’ai toujours une petite angoisse ! »), ce genre d’exposition médiatique donne du crédit à son activité artisanale et permet quelques moments chaleureux : « Depuis que ma participation a été annoncée, les gens viennent me souhaiter bon courage, c’est très sympa. »
« J’espère que les spectateurs voudront aussi découvrir le village médiéval de Flavigny-sur-Ozerain avec ses Anis, ses petites boutiques et sa brasserie », souhaite également cette amoureuse de son petit bout de Côte-d’Or, toujours partante pour organiser des visites guidées pour les touristes (notamment américains) qu’elle accueille dans ses gîtes. Son passage sous les projecteurs devrait amener une visibilité pour elle, ses activités et, bien sûr : son village. « Je vois toujours ce village avec les yeux d’une étrangère : j’adore où je suis. »
Comment s’est déroulée l’aventure pour Katherine Frelon, face à la boulangerie jurassienne l’Atelier d’Olivier ? Verdict mardi 14 janvier à 18h35 sur M6.
