Le week-end des 2 et 3 juillet, les Climats de Bourgogne s’invitent à la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon pour célébrer les 7 ans de l’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco. Joignez-vous à la fête !
Le vignoble bourguignon s’invite au kilomètre 1 de la Route des Grands Crus. Le temps d’un week-end, la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon lèvera son verre aux Climats de Bourgogne. Sept ans après leur entrée au patrimoine mondial de l’Unesco, l’association met les petits plats dans les grands avec un programme alléchant. Au menu, de nombreuses animations mêlant culture et partage. Le samedi, d’abord : un village réunissant une vingtaine de vignerons de la côte, un concert gratuit, un banquet à ciel ouvert et un village d’animations et ateliers ludiques pour petits et grands, rythmé par des déambulations musicales. Le lendemain, la fête continuera et sera enrichie d’une balade commentée dans les vignes.
Ludique et festif
On dit toujours qu’il y a un temps pour tout. « Climats en fête » est l’exception qui confirme la règle. Et il faut dire que le lieu s’y prête bien. Entre deux ateliers de tonnellerie ou en déambulant dans le village d’animations, rien ne vous empêchera de rentrer dans le vif du sujet en dégustant un verre de pinot ou de chardonnay (c’est même recommandé). 18 domaines des côtes de Nuits et de Beaune seront d’ailleurs présents pour échanger sur leur savoir-faire, leur connaissance des Climats… et pour servir des canons. Un kit-découverte sera vendu sur place (8€), composé d’un verre et de 5 tickets dégustation. Comme un air de Saint-Vincent tournante !
Passez à table
Venir à la Cité de la gastronomie sans manger, c’est comme aller à Dieppe sans voir la mer. L’association des Climats de Bourgogne a prévu de quoi ravir les papilles de ses visiteurs avec, d’abord, un banquet à ciel ouvert dressé au pied de la chapelle des Climats (Cour Eudes II) le samedi soir. Le tout garanti 100% local par la maison Dansard, un verre de Bourgogne à la main, sur son lit de chanson française/rock (menu complet ci-dessous). Si vous souhaitez vous y attabler, la réservation est hautement recommandée avant le 26 juin (places limitées).
Menu Adulte 31 €
Assortiment d’entrées & verre de vin blanc
Mini terrine de foie blond / Jambon persillé / Mini pâté en croûte artisanal
Salade de pommes de terre et hareng
Salade de tomates, chèvre frais du Charolais, mariné au basilic et à l’huile d’olive
Plat (froid) & verre de vin rouge
Coquelet rôti, carré de porc & sa macédoine de légumes Maison
Fromage : Sélection de la fromagerie Gaugry
Dessert : Poire pochée au vin et son crumble de pain d’épice
Pain et couverts fournis / Conditionnements individuels et durables
Vente de vin au verre et à la bouteille à la Cave de la Cité
Menu enfant 13 €
Déclinaison en portion réduite du menu adulte (adaptée aux enfants).
Accompagné d’un jus de fruit.
INFOS PRATIQUES
Réservation conseillée avant le 26 juin (places limitées) : www.climats- bourgogne.com
Repas à retirer sur place – banquet dressé dans la cour Eudes III, au pied de la chapelle des Climats.
Menu & 2 vins 31 € / repas enfant 13 € Renseignements : info@climats- bourgogne.com / 03 80 20 10 40
Le dimanche, le banquet laissera place à un brunch aux halles de Dijon (sur réservation également). Pour les plus courageux, elle pourra être précédée d’une randonnée commentée « entre vignoble et Cité » (9h30-12h30) (inscription recommandée). Même si vous n’êtes jamais allé à la vigne, la vigne viendra toujours à vous.
