Le 2 février prochain, ce sera la sortie du très attendu Guide Michelin France 2015. Avant cela parait ce jeudi le guide des « bonnes petites tables ». Il rassemble les lauréats du Bib gourmand. Mise en bouche bourguignonne.
Quelques semaines avant la publication du guide rouge, Michelin dévoile aujourd’hui la nouvelle édition de ses Bonnes petites tables du guide MICHELIN, qui rassemble en avant-première les adresses distinguées d’un Bib Gourmand en France.
Présentée comme un coup de cœur des inspecteurs, cette distinction récompense depuis 1997 les bonnes adresses « proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 euros en province, et 36 euros à Paris. » Dans cette nouvelle édition, le Bib gourmand est décerné à 646 restaurants français, dont 102 nouveaux précise t-on chez Michelin.
Un palmarès 2015 dans lequel on a forcément scruté le sort réservé à la Bourgogne. La liste complète vous est présentée ci-dessous, avec trois nouveaux : deux dans l’Yonne, Au fil du zinc à Chablis et Les bons enfants à Saint-Julien-du-Sault; un en Saône-et-Loire, Rouge et Blanc à Romanèche-Thorins.
Les Dijonnais retiendront la présence dans ce palmarès 2015 de DZ’Envies, le restaurant de David Zuddas et du « So », rue Amiral Roussin. Deux distinctions à Nuits-Saint-Georges: La « Cabotte » et le « Chef Coq » de René Pianetti. A Gevrey-Chambertin, « Chez Guy » figure dans la liste, tout comme les Terrasses de Corton à Ladoix-Serrigny.
Les lauréats en Bourgogne
Autun (71) Le Chapitre
Avallon / Valloux (89) Auberge des Chenêts
Beaune / Ladoix-Serrigny (21) Les Terrasses de Corton
Chablis (89) Au Fil du Zinc Nouveau
Chagny (71) Pierre et Jean
Chalon-sur-Saône (71) Auberge des Alouettes
Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes
(71) Le Saint-Loup
Chambolle-Musigny (21) Le Millésime
Cosne-Cours-sur-Loire / Villechaud (58) Le Chat
Le Creusot (71) Le Restaurant
Le Creusot / Montcenis (71) Le Montcenis
Dijon (21) DZ’envies
Dijon (21) So
Dijon / Velars-sur-Ouche (21) L’Auberge Gourmande
Gevrey-Chambertin (21) Chez Guy
L’Isle-sur-Serein (89) Auberge du Pot d’Étain
Luzy (58) Le Morvan
Mâcon (71) Le Poisson d’Or
Meursault (21) Le Chevreuil
Montbard / Saint-Rémy (21) La Mirabelle
Montceau-les-Mines / Blanzy (71) Le Plessis
Nuits-Saint-Georges (21) La Cabotte
Nuits-Saint-Georges (21) Le Chef Coq
Quarré-les-Tombes (89) Le Morvan
Romanèche-Thorins (71) Rouge et Blanc Nouveau
Saint-Germain-du-Bois (71) Hostellerie Bressane
Saint-Julien-du-Sault (89) Les Bons Enfants Nouveau
Saint-Martin-en-Bresse (71) Au Puits Enchanté
Saint-Maurice-de-Satonnay (71) Auberge des Grenouillats
Saint-Romain (21) Les Roches
Tournus / Mancey (71) Auberge du Col des Chèvres
Tournus / Ozenay (71) Le Relais d’Ozenay
Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21) Auberge du Cheval Blanc
Le guide Bonnes petites tables du guide MICHELIN 2015 sera en vente dès ce vendredi 16 janvier au prix de 17,90 euros.
