Le premier championnat du monde de poulet de Bresse à la crème a sacré Jean-François Malle, chef breton de La Rotonde* à Charbonnière-lès-Bains (69). Le champion dévoile sa recette… Poularde de Bresse « Maison Degluaire » à la crèmepar Jean-François Malle Tournedos farci au foie blond et cuisse simplement rôtie, morilles fraiches emmaillotées d’un gnocchi, petits pois … Lire la suite de Poulet de Bresse à la crème : la recette du champion du monde