Profitant de la Foire gastronomique (31 octobre, 11 novembre), la Ville de Dijon a voulu marquer le coup et rappeler son destin promis de Cité internationale de la gastronomie. Comme pour la démarche des Climats de Bourgogne, des badges seront distribués. Bientôt, il faudra donc un large poitrail pour accueillir tout ce militantisme vineux qui se répand en Côte-d’Or. Manque plus que Beaune et Nuits pour compléter le tableau.
Surtout, les convives du Restaurant des saveurs, l’espace gastronomique tenu à tour de rôle par une douzaine de chefs (autant qu’il y aura de jours de foire), pourront repartir avec leur verre gravé. On a pas encore une idée vraiment précise de ce que sera la fameuse Cité, mais on sait déjà qu’elle comptera beaucoup dans les années à venir. En attendant, trinquons à sa santé future.
