Village des bières locales à la Foire de Dijon : et qu’ça mousse !

Après le succès de la première édition l’an passé, le Village des bières locales revient vendredi 1^er, samedi 2 et dimanche 3 novembre à la Foire de Dijon.

Pour la première fois dans l’histoire de la Foire de Dijon, un Village des Bières locales est né lors de la Foire de Dijon 2023. L’événement a attiré de nombreux amateurs de pils, lager et autres IPA. La confrérie des Chevaliers de Gambrinus remet le couvert ce week-end (infos pratiques en fin d’article). L’organisateur du festival dijonnais Les Houblonnades a réuni un casting de neuf microbrasseries régionales, des Quétignois d’Elixkir aux brasseurs-châtelains saône-et-loiriens de la Brasserie Artisanale de Bourgogne (BAB).

Le retour du houblon côte-d’orien

Installée depuis dix ans au château de Chamilly, la BAB produit cinq bières dites classiques tout au long de l’année, ainsi que des bières de saison « dont certaines seront à découvrir ce week-end à la Foire de Dijon ». Thomas Fournier cogère cette microbrasserie qui fête ses dix printemps cette année. Il ne traite que des céréales bio, dont la plupart sont issues de fournisseurs locaux. « Même le houblon, on l’achète chez un agriculteur de Corberon (ndlr, entre Beaune et Pouilly-sur-Saône) depuis quelques années. Il y a cinq ans, c’était impossible d’en trouver chez nous. »

Conscient de cet engouement et de la demande croissante, de nombreux exploitants ont replanté du houblon, notamment en Côte-d’Or qui fut historiquement une grande terre productrice de cette plante vivace. « Les consommateurs bourguignons sont de plus en plus éduqués à la bière artisanale. Surtout, ils ont de plus en plus de choix ! » Avec 160 brasseries, la Bourgogne-Franche-Comté est une des têtes de file du secteur brassicole français. À la Foire de Dijon, Thomas croisera la route de huit de ses confrères burgo-comtois. « C’est toujours un plaisir d’échanger avec d’autres brasseurs et de rencontrer des passionnés. On a hâte de rencontrer les Dijonnais ! »

🍺 Foire de Dijon – Village des bières locales : vendredi 1er, samedi 2 (12h-22h) et dimanche 3 novembre (12h-20h) – Espace Chambertin (hall 1)